如何酱护心肉

婚礼主持人周喜 2024-06-17 20:54:44
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酱护心肉做法:

用料:  护心肉5斤、炖肉料1代、姜1大块、葱3小颗、浓缩鸡汁20克、老抽少许、盐少许、鸡粉少许、冰糖8块、红曲米适量、料酒适量

1、五斤护心肉冲水,洗净。

2、起锅烧水,凉水下锅,放适量红曲米,把肉焯水,十分钟左右。

3、控干捞出

4、另起锅烧水,放入炖肉料、姜、葱、料酒。

5、放入浓缩鸡汁。

6、放老抽调色。

7、放入盐,鸡粉调味

8、如果味道有一点苦,放点冰糖。

9、中小火卤一个小时就可以了。

10、出锅装盘。

20210311
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