醋没有度数，比较常用的是醋的总酸含量，一般食用醋建议选用≥3.5g/100ml。
度是依照计算的一定标准划分的单位，而醋没有统一的标准，因为醋分酿造醋和勾兑醋（配制醋）两类。
九度是指其总酸含量是9g/100ml而得名，酿造醋由于生产工艺的限制一般以3.5为高标准了，9是勾兑醋。
由于原料和工艺的不同，食醋没有统一的分类方法。根据食醋的生产工艺，可分为酿造食醋和合成食醋。
酿造醋可分为米醋、糖醋（用食糖和糖蜜制成）、酒醋（用白酒和食用酒精制成）和果醋（用水果制成）。根据加工方法的不同，食醋可进一步分为熏蒸醋、特种醋、香醋、麸皮醋等。人工合成醋也可分为色醋和白醋。
扩展资料
醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方**以谷物酿造醋，西方**以水果和葡萄酒酿醋。在**，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。
在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。
参考资料 百科—醋
20210311
紫林陈醋与水塔醋哪个好 
2024-06-04 09:56:51
提问者: 菏泽花与花艺
都是山西老陈醋，是山西清徐两个大的醋生产企业，水塔醋是老牌子，生产规模比紫林大，紫林目前有明星做广告，知名度比水塔高，其实这两个厂家生产的醋都是一样的工艺，都是山西老陈醋。东湖5年老陈醋和8年老陈醋的区别
2024-06-04 03:17:08
提问者: 银川号巡洋舰
垃圾东湖醋别相信。我京东东湖醋官方旗舰店买的146元/l的8年手工醋。直接喝口感还很酸，结果做菜加热后酸味基本消失了！没酸味了！垃圾的勾兑工艺竟然加热后酸味会消失。然后又买了桶118元/1.5l的5年手工醋，同样加热后酸味基本消失了！打电话给旗舰店，推脱后没回应了！什么消费者协会去注册投诉了，什么回应都没有！东湖醋是勾兑不合格的假货，还什么百年工艺了！千万别买山西的老陈醋和其他的醋有什么区别？？
2024-06-04 11:46:38
提问者: 蛙语鲜
1、历经时间：山西的老陈醋：已有3000余年的历史。其他的醋：大多为近代工业醋。2、所属的地区：山西的老陈醋：属于山西的特产。其他的醋：在全国各地均有生产。扩展资料：老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。山西老陈醋中**基酸多达18种，其中8...9度的米醋可以用做苹果醋的醋吗？
2024-06-04 04:24:43
提问者: ?
苹果醋是用苹果汁发酵后产生的，米醋是用大米煮熟后发酵而成的，两者彼此没什么关系。用米醋泡苹果，那不叫苹果醋。山西老陈醋生产过程
2024-06-04 19:10:51
提问者: 妖怪的妖
山西老陈醋属于陈醋的一种，特产于山西。因此，叫山西老陈醋。山西老陈醋是**四大名醋之一，它的生产创于明末清初，至今已有300余年的历史，被誉为“天下第一醋”！山西老陈醋以优质高梁、大麦、豌豆作原料，采用大曲糖代发酵，延长酒精发酵，醋化高温接种引火，熏淋醋醅结合，夏日晒，冬捞冰，贮陈老熟等四大特殊工艺，经过蒸、酵、熏、淋、晒五个步骤，由有经验的老师傅严格把握每道工序。其中熏制工艺最为关键，从将醋醅后...想买一瓶陈醋，什么样的醋是好醋
2024-06-04 18:06:58
提问者: 猴赛雷
鉴别是否好醋方法如下：（1）瓶身有“酿造”字样。如果是酿造醋，一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字（当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样）。没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份。（2）执行标准为gb18187。这就是**关于酿造食醋的食品标准的编号。（3）总酸度较高。即使是酿造醋也有最优和次优的区别。一般来说醋酸含量越高越好，比如总酸度一栏为6%（大约相当于每100毫...满井陈醋多少钱一箱？
2024-06-04 06:49:15
提问者: 雯小哥
满井六年陈酿5度醋500毫升瓶装在50块钱左右，确实有点高大上的感觉，为什么这么贵，我也不知道，听说满井天然矿泉水好，那儿的考上大学的都是喝满井的水长大的。其它类的醋便宜，几块钱的东西就不用报价了吧淘宝有卖喀左陈醋的吗
2024-06-04 21:36:45
提问者: 流浪者天堂
有的，喀左陈醋属于特产水塔陈醋有三年醋吗?
2024-06-04 13:31:05
提问者: 蜡笔小小新
水塔有三年老陈醋，只要是正规渠道购买，都是真的。 水塔牌山西老陈醋真假鉴别方法其实很简单： 可通过瓶体上的商标和瓶盖来判断真假。净含量420ml的“水塔”老陈醋，冒牌货瓶贴上的产品名称为“水塔陈醋”，而真货是“水塔老陈醋”。 鉴别方法: 冒牌货瓶贴上的“**名牌”、“**免检产品”、“qs质量安全”三个小标识印刷得特别粗糙，个别字迹呈现双影；其商标是手工粘贴上的，商标上会出现多处褶皱。 ...陈情令数字专辑百度云
2024-06-04 20:27:05
提问者: 羊二
为避免答案附连接被系统秒删 所以:云盘已发请求加好友信息（请查看予以通过，然后直接分享文件）确认无误后请及时采纳最佳答案同求资源请发求助提问每天私信与度盘加好友都有限制 正常答题还不够使用 所以非提问的私信以及度盘等等都不予回复 谢谢理解评论也不予回复 有这个时间你不如去提问！特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。