爆炒虾姑排的做法,爆炒虾姑排怎么做好吃,爆炒

少女食南京 2024-06-28 06:30:53
最佳回答
主料
九齿扇虾
2只

辅料

适量

适量
小辣椒
2根
蒜头
半边
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
姜片
1片
步骤

1.虾姑排刷洗赶紧,如图一只切开四份

2.放入料酒(米酒也行),姜片腌制20分钟以上

3.热锅放多一点油,烧热,倒入虾炸一下。颜色稍微变浅就捞出备用

4.切蒜蓉和辣椒,喜欢辣的切多点,这个小小的一条对我个人来说已经好辣了,

5.用回刚才的油把蒜蓉辣椒爆香

6.倒入虾姑排,放入盐,糖,胡椒粉翻炒至变红,倒入一些水

7.盖上锅盖,焖一小会儿

8.打开锅盖继续翻炒至汁收了,就可以上碟了

9.满满的肉肉
小贴士
1.虾的壳很硬,一定要用菜刀砍,反过来从肚子那面下手比较容易
2.选择的时候,挑肚子肉捏下去比较厚实,微微泛红就是有膏。 20210311
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