辣炒小花蟹怎么做好吃

简单 2024-06-24 19:44:13
最佳回答
食材明细
小花盖蟹1000克
干辣椒50克
姜6片
葱半根
白酒或料酒2勺
老抽1勺
生抽2勺
白糖1勺
色拉油适量
白开水100克
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒小花蟹的做法步骤

1
小花盖蟹2斤,清洗干净备用。

2
干辣椒从中间剪开,姜切片,葱切段。

3
锅内放入色拉油(比正常炒菜多一些),油热后放入干辣椒、葱姜,大火炒出香味。

4
将小花盖蟹放入锅内大火翻炒,加入1勺糖,2勺白酒,1勺老抽,2勺生抽,直到炒到螃蟹变红。

5
螃蟹炒红后,加入100克左右的白开水,盖上锅盖焖3分钟左右。(也可以不放水,直接炒,放水焖几分钟主要为了更加入味)。

6
3分钟后,将花盖蟹的汤汁炒干即可。

7
辣炒小花盖蟹,很不错的下酒菜。 20210311
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