可做成舞茸炒鲜贝,具体做法如下:
主料:鲜贝220克、豌豆少许、舞茸125克
辅料:色拉油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、淀粉少许、生抽半勺、葱花少许
香油几滴
第一步:将冷冻鲜贝化冻洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀。
第二步:准备好舞茸。
第三步:先去除最底部的,然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分。
第四步:起油锅,先把鲜贝翻炒一下加点料酒。
第五步:炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用。
第六步:另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀。
第七步:加入之前炒过的鲜贝炒匀.
第八步:加点湿淀粉勾芡。
第九步:淋上香油拌匀。
第十步:撒上葱花即可。
第十一步:出锅完成。
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