食材
咸鸭蛋 适量
腌制盐 适量
高度白酒 适量
方法/步骤
1
将超市中买回的新鲜鸭蛋用清水清洗干净。
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2
沥干水分，用厨房用纸巾一个个擦拭干净，不要在鸭蛋壳上留有生水。
3
准备一个小碗，里面倒入适量高度白酒。
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4
将洗干净的鸭蛋取一只放入碗里，在蛋壳上沾满白酒。
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5
在另一只碗里，放入适量腌制用盐，将沾满白酒的鸭蛋在盐里滚一圈，使鸭蛋壳外沾满盐粒。
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6
将所有需要腌制的鸭蛋都按上述方法操作，最后逐个放入干净的容器中。瓶口处用一个食品袋密封住。家里有多出的鸡蛋，顺便也腌了几个放到坛子里了。
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7
盖上盖子，大约一个月咸鸭蛋就腌制好了。
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end
注意事项
蛋壳务必不要留有生水。
如果不嫌麻烦，可以每个鸭蛋都包上一层保鲜膜，可以加快腌制速度。
甘蓝腌制酸菜的方法 
2024-05-27 23:33:58
提问者: 大、婉婉
甘蓝酸菜的做法主料：甘蓝50000克辅料：胡萝卜2500克,西芹2500克,辣椒(红,尖,干)100克调料：白砂糖500克,大蒜（白皮）200克,味精100克,盐800克,醋1200克步骤：1.将甘蓝切成2.8厘米方块；2.胡萝卜切成方丁；3.芹菜段2厘米长段；4.把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌16小时；5.捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内；6.加适量水浸泡3～3.5天...韭菜花的腌制方法是什么？
2024-05-27 13:54:43
提问者: Kk
说起腌韭菜花，这就是爸爸的心头爱了，老爸是个对饮食要求不高的人，唯独最爱的就两样，一样手擀面，一样腌韭花。可能是我不吃韭菜的原因，在我的印象当中，韭菜花并不美味，入口辛辣，还咸，所以并不感兴趣，但是老爸爱吃啊，街坊邻居腌韭花了，有时就会给老爸送点，每次看老爸拿韭花夹馍吃，我都浑身一颤啊，怕了怕了。不光老爸好这一口，连吃火锅都是清汤的外婆也没能逃脱，外婆去年自己腌了点，可能是辣椒放多了，肠胃受不了，...如何制作蛋挞蛋液？
2024-05-27 15:26:41
提问者: 二翊
感谢邀请。制作蛋挞液通常需要备的材料有:鸡蛋，牛奶，白砂糖，淡奶油，炼乳。但是，家里面一般很少存放淡奶油和炼乳，所以，直接用牛奶，白砂糖和鸡蛋做的蛋挞液也是很好吃的。配方1:一般做12个蛋挞的话，用三个全鸡蛋，150克牛奶，一勺白砂糖。牛奶可以用做米饭的量杯量，那上面有刻度。如果很喜欢甜，再加点糖。配方2:如果有炼乳，加一勺就可以了，炼乳特别甜腻，所以白砂糖的量要相应地减少一点。配方三:如果加淡奶...如何腌制咸蛋
2024-05-27 11:45:48
提问者: Phot Me
展开全部．盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。3．五香味蛋 取适量的花椒、五香八角...我想腌制臭咸鸡蛋~~注意是臭的咸鸡蛋~不是普通的那种~
2024-05-27 19:28:17
提问者: 谎伴
1．盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。 2.白酒浸腌蛋 浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。 3．五香味蛋 取适量的花椒...如何腌制醉蟹
2024-05-27 18:41:30
提问者: 一隻m
一、材料准备： 1、主料：河蟹2、辅料： 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块，切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮。 二、制作方法： 1. 先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后捞出、沥干。 2.准备腌料：将盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等调料全部放入大碗，搅拌均匀。 3. 再把河蟹放入器皿，把腌...怎么腌制酱鸭腿
2024-05-27 20:08:02
提问者: 这么长?
材料 3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行做法1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前这油就进我们的肚子里啦，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可3，大概15分钟，...咸鸭蛋要怎么样才能大量批发出去？
2024-05-27 14:41:16
提问者: ?何囧妹妹?
我觉得有一个好办法，上淘宝。另外推销给学校食堂确实也不错。南方人腌制咸菜的全过程
2024-05-27 05:13:52
提问者: 三流之路
南方人最擅长腌制的咸菜是雪里红做法1.买回的雪里红。去掉老叶，大根。2.散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。3.放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少。4.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。5.腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。6.基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或1...蛋黄酥里的蛋黄是生的还是煮开的？用腌好的咸鸭蛋可以吗？
2024-05-27 06:35:20
提问者: ??
蛋黄酥里的蛋黄是腌好的咸鸭蛋黄，下面蛋黄酥的具体做法：准备材料：黑芝麻馅适量，咸蛋黄适量，酥皮适量1、将准备好的黑芝麻馅料分成每个30克。2、黑芝麻馅料揉成团压扁包裹一个蛋黄，揉圆。3、将所有的黑芝麻馅和咸蛋黄都揉好。4、取出酥皮，放上做好的黑芝麻蛋黄馅。5、然后像包包子一样包好，接口捏紧。6、稍微整形后接口朝下排入烤盘。7、均匀刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻就可以入烤箱烤了。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。