用开水烫,把表层的蜡洗掉。洗掉之后要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的,是让木头表面带有盐分,盐是吸潮的,可以防止木头干燥开裂。
新菜板购回后,将菜板平放于支架上。双面涂抹菜油,晾干后再反复涂抹,直到菜油入木三分,达到饱和状态。接连数天,耗油视菜板大小而定,一般仅花250克以上。经菜油处理后,无论时间多长,菜板都不会裂。
扩展资料:
注意事项:
1、洗木质菜板时要顺着木纹的方向由上而下冲刷整个外表,用热水冲刷洁净,天然风干即可,不要用烘碗机烘干,这样在热胀冷缩的情况下会损坏,影响使用寿命。
2、平常清洁塑料菜板的时分,只需将菜板用洗洁剂冲刷洁净后,用湿抹布沾一点盐擦洗即可灭菌。
3、强化陶瓷菜板简单整理,只需每次运用完后用洗洁剂冲刷晾干即可。假如砧板上有不易去掉的鱼腥味,用洗米水加盐冲刷即可去掉。
4、每次使用砧板之后,特别是剥切过肉品,砧板必须彻底清洗干净,最起码要用很热的水加上清洁剂来洗,为了确保砧板表面无菌,可使用温和的中性杀菌剂,如加水稀释漂白剂(美国**usda建议以一茶匙漂白剂溶于约0.95公升的水中),然后再冲洗干净。
参考资料来源:百科-菜板
参考资料来源:百科-梨木
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