长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕

夏夏 2024-05-25 19:36:13
最佳回答
主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的,整个鸡蛋打发;戚风是分蛋的,蛋黄和蛋清要分开,主要打发蛋清。

长崎蛋糕蛋白蛋黄分开,所以应该是戚风蛋糕。 20210311
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