用料
低筋面粉 40克
玉米淀粉 10克
鸡蛋 1个
牛奶 25克
砂糖 16克
黄油 15克
泡打粉 1.5克
外脆内软的华夫饼的做法
鸡蛋和砂糖打匀
加入牛奶
低筋面粉 玉米淀粉 泡打粉 过筛 加入
加入黄油
模具洗净烘干刷黄油
小火预热到滴一滴水就干了的程度
倒入面糊 小火 烘大概1分钟后,翻面烘1-2分钟 模具四周应该是有蒸气冒出 再翻面烘约1分钟
等蒸汽不明显了 打开 一面很轻易掉下来 即是差不多熟了 可以检查烧色 把没掉下来那面 再烘30秒-1分 即可倒入冷却
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