一、多宝鱼煮成白芷多宝鱼汤好吃。
二、用料:白芷 15克 ;多宝鱼 500克 ;姜 3片 ;蛋清 30克 ;水淀粉 2勺 ;胡椒 半小勺 ;盐 3克 ;料酒 半勺
三、步骤:
1、多宝鱼片下鱼肉,用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀
2、热锅热油,入姜片爆香;下入鱼骨每面掠煎1分钟
3、加入足量的清水和白芷一起煮到滚,转文火继续煲15分钟
4、转旺火,一片片下入淹好的多宝鱼片,不要用力翻动,以免弄随鱼肉
5、再煮到沸维持火力3分钟,加盐调味,就可以了
四、成品展示:
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