油炸茧蛹怎么做

牛巴 2024-11-28 19:23:40
最佳回答

油炸茧蛹做法

原料:茧蛹 脆炸粉 油 盐

步骤:

1.新鲜黄色活茧蛹洗干净,放盐煮开约五分钟。

2.取出控水,凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开,取出里面黑色的硬芯。

3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥,二是炸的时候不容易爆锅浅油。

4.准备脆炸粉一包。(没有的话可以用面粉加少量苏达粉)

5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。

6.拌均匀。

7.炒锅加油烧到七八分热。

8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下,让其受热均匀,没有沾连。

9.直到全部炸成边缘里呈深棕色,用漏网勺控油,捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。

20210311
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