梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90％，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
里脊肉是什么肉,价格为什么会比鸡**宜呢? 
2024-05-21 03:29:15
提问者: 晨哥
里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉。正因为是最嫩的肉，所以在猪身上所有肉里面最贵的哦，价钱肯定比鸡肉贵，你不是被老板坑了吧？什么样的牛肉才是好牛肉？
2024-05-21 13:38:42
提问者: ?✨君君✨?
牛肉的选购、加工、烹调牛肉的等级：牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 **：肋条、胸口 四级：脖头、腱子。做馅用什么牛肉：选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。清炖用什么牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位...里脊肉和梅肉是一回事吗？
2024-05-21 05:55:28
提问者: soul
梅条肉和里脊肉不是一回事，存在一定的区别。梅条肉是位于猪脊背的两侧的肉，梅条肉的肉质细嫩，而且瘦肉比较多，口感比较好，在价格上也比较贵一些。而里脊肉是指猪脊背往后的瘦肉，肉质也比较好，但是比起梅条肉也有一定的差别。拓展资料：1.里脊肉（tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就...一般市面上的澳洲雪花牛肉是什么牛，牛的什么地方的肉？
2024-05-21 10:42:52
提问者: 彩泡气球石德梅
澳洲黑靓和牛是澳大利亚市场上最高品质的雪花牛肉中的领军产品。雪花牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，雪花牛肉在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。被誉为世界上最安全、健康、美味的食材之一，“澳大利亚牛”从出生至死亡，一生都有“**牲畜鉴别系统nl**”全程跟踪，终身监控-这被业界称为“最牛的**”。并且保证...雪花牛肉是什么牛
2024-05-21 04:03:59
提问者: 桃子味的加应子
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准。生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求。在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。2013年在我国，以秦川牛母本，红安格斯牛为父本，也能培育出可以生产雪花牛肉的品种。脂肪沉积的条件好，是雪花**品...五花肉是猪的哪块肉,五花肉与三线肉有什么区别
2024-05-21 15:25:28
提问者: 栗子会设计
五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层。五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉，也就是猪肋排上的肉，因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉最嫩且最多汁，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。由于五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而且它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此做红烧肉或扣肉都非它...烧烤摊子上的五花肉是什么肉
2024-05-21 07:36:15
提问者: L的猫
那一片肉叫培根，超市也有袋装卖。什么是梅花肉，什么是里脊肉
2024-05-21 10:43:45
提问者: ?
梅花肉即猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。简单地说，里脊是纯瘦肉，梅花肉是瘦肉中有肥肉丝丝相...什么是松板肉
2024-05-21 14:56:13
提问者: ❤️媛
松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。主料：松板肉500克辅料：黄飞红香脆椒10克，香味松板肉10克调料： 麻油10克，盐10克，味精5克，鸡精10克，做法：1.将买回来的半成品松板肉用烤箱烤熟备用。2、用黄飞红香脆椒，麻油，盐，味精，鸡精拌匀即可。特色：颜色金红，视觉香辣，食而微辣，香脆可口，开胃，松板肉香味难忘...梅花肉是哪个部位的肉图解，怎么做好吃
2024-05-21 14:45:51
提问者: Alone_
蜂蜜烤梅花肉(气炸锅)材料"梅花肉 2片","蜂蜜 3大匙","酱油 1大匙","水 2大匙"做法酱汁先调和后，把肉片放入腌约2小时气炸锅120度烘10分钟，然后再涂一次酱汁，200度烘4分钟可以用烤箱烤，一样120度慢慢烤，可以随时再补酱汁，肉质外脆内多汁特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。