虾皇饺怎么做好吃

鹿十七。 2024-05-24 13:43:48
最佳回答

用料  

淀粉    70克    

澄面    300克    

虾    15只    

春笋    1根    

盐    适量    

鸡精    适量    

胡椒粉    适量    

香油    适量    

白糖    适量    

猪肥肉    一小块    

虾皇饺的做法  

  • 1.   食材准备

  • 2.   食材处理:将所有材料切丁备用,鲜虾去壳去虾线 胡萝卜切成圆片

  • 3.   虾切碎依次加入淀粉,食盐,白糖,鸡精,香油,胡椒粉顺时针方向搅拌。

  • 4.    搅拌好的虾加入焯熟的肉丁笋丁,搅拌均匀放冰箱冷藏半小时左右

  • 5.   大概就是这样子

  • 6.   另取一个大容量的深碗,将橙粉和淀粉抓匀(淀粉先倒二分之一)加适量的食用油 加入热开水进行快速搅拌 (水一定要开水,这是烫面的关键,还有水量宁可多也不能少,毕竟一会还有二分之一的淀粉需要加入)

  • 7.   面团已经ok,用保鲜膜包裹,避免发干

  • 8.   用切板或者刀 压平(记得抹些油,防止粘连)

  • 9.   放馅料包好

  • 10.   可爱的虾饺成功一大半,上锅蒸啦

  • 11.   胡萝卜片在这起到防止虾饺与蒸熟亲密接触

  • 12.   完美!

20210311
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