做煲仔饭，米最好选用丝苗米、油粘米，既不沾底又焦。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征：
1、调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；
2、晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行。
最近我在一家煲仔饭店吃了，真心好吃，是辽宁沈阳市摩尔购物中心里面叫遇稻
煲仔饭，您吃完饭还可以买他的米。他用的一江秋丝苗米。
我想开一家煲仔饭饭店，给点指导好不好？ 
2024-11-29 12:07:57
提问者: JJJerry
煲仔饭好呀！我也吃过！很不错的，但我在这里说几句：现在开餐馆就得做特色，做服务，你可以主要从善食做做，多推营养餐，营养菜，这样也能卖起价，不过我想那就得多花点血本了，装修很重要的，一定要做出你的风格要和你同类的餐管就要有区别，要有创新我想你真做到我说的这几点你的生意该用火暴来说了哦，请服务员也很重要的，要好好培训，可能我说的有点多，你可以理理你的思路，只要思路清了做起来就快了就顺手了什么农用化肥最好又实惠
2024-11-29 01:10:32
提问者: 高承樱芳
有机肥是个统称：包括农家肥，微生物肥，有机复混肥等，有机肥料的特点是所含营养物质比较全面，它不仅含有氮、磷、钾，而且还含有钙、镁、硫、铁以及一些微量元素。这些营养元素多呈有机物状态，难于被作物直接吸收利用，必须经过土壤中的化学物理作用和微生物的发酵，分解，使养分逐渐释放，因而肥效长而稳定。另外，施用有机肥料有利于促进土壤团粒结构的形成，使土壤中空气和水的比值协调，使土壤疏松，增加保水、保温、透气、...做煲仔饭用什么牌子的砂锅？多大尺寸？
2024-11-29 20:10:56
提问者: 栗子姐姐?
煲仔饭的煲其实要求不多，我觉得主要是两点：一个是瓦煲，二是大小。一，瓦煲有很多我们看不清的小孔，煮多了里面能渗入食材的香味，所以如果去饭店吃煲仔饭，其实遇到旧的煲仔会更好运，虽然用久了看起来脏兮兮的，但确实会更香。二，大小。煲仔饭 一般情况下是一个人一煲，自己吃自己选的配菜的，所以买的煲不要太大了，预估一个人吃的量就差不多就行了。而且煲越大，反而不好控制火候，很容易造成里面夹生，外面又焦过了。大煲...我想学做煲仔饭
2024-11-29 16:20:49
提问者: 小能猫
提供一个家常的做法，可以练习试试。注意事项：1、大米必须最少提前浸泡30分钟。2、米水比例：1：1.5。3、酱汁比例：生抽：老抽：糖：水：麻油2：1：1：3：0.53、主材：大米、水、油、腊肠、萝卜干、青菜。4、酱汁：生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、盐少许、凉开水3勺、葱花、鸡蛋1个。具体步骤：大米需要提前浸泡最少30分钟。2、浸泡好的米放入砂锅，加水，米水比例：1：1.5。3、然后加油...南充煲仔饭的价格
2024-11-29 22:11:54
提问者: 吴傻妞儿
在18-38左右，看你喜欢吃哪种味道和里面的各种各样的菜了。大约价格就是这么多看了你的补充，我回答下，我说的这个价格是属于一些算是比较休闲的咖啡厅价格。如果说你开小型的煲仔饭，那你也可以把价格往小调阿，人是活的，规矩死的小米电饭煲哪款好，性价比最高推荐，小米电饭煲
2024-11-29 13:18:02
提问者: 山东武警
小米电饭煲基本都还不错小米的做工整体细节很到位德州哪个饭店的菜好吃又实惠?
2024-11-29 05:44:35
提问者: 薄荷音口里的薄荷
那要看你想吃什么菜系了的菜了```德州属鲁菜`` 德州来说 龙海做的确实不错 味道很传统 德苑也可以``` 唉```总而言之 有钱就能吃到好东西```去天津吃 那对吃最讲究了我想学做煲仔饭
2024-11-29 11:02:29
提问者: 四川政法声音
提供一个家常的做法，可以练习试试。注意事项：1、大米必须最少提前浸泡30分钟。2、米水比例：1：1.5。3、酱汁比例：生抽：老抽：糖：水：麻油2 ： 1 ： 1 ：3 ： 0.53、主材：大米、水、油、腊肠、萝卜干、青菜。4、酱汁：生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、盐少许、凉开水3勺、葱花、鸡蛋1个。具体步骤： 大米需要提前浸泡最少30分钟。2、 浸泡好的米放入砂锅，加水，米水比例...宁夏什么大米最好吃？
2024-11-29 03:42:58
提问者: 昀可的昀 昀可的可
昊王香米挺好的 其实宁夏什么大米都好吃 比南方的那些米好吃多了惹味吹筒仔怎么做最正宗 惹味吹筒仔怎么做最好吃
2024-11-29 05:44:34
提问者: 星闻社
主料小鱿鱼适量辅料姜汁适量酱油适量蒜蓉适量干葱蓉适量香葱适量红辣椒适量盐适量酒适量糖适量蚝油适量粉丝适量步骤1.小鱿鱼洗净后用开水焯过再泡在冰水中一会.沥干水.2.用姜汁/酱油腌一小时或半天再沥干.这时准备蒜蓉和干葱蓉(小洋葱).香葱切碎.红辣椒切碎起油锅.3.下鱿鱼炸干身捞起.再爆香蒜蓉和干葱蓉和辣椒碎.4.倒入适量的清水.盐/酱油/酒/糖/蚝油煮开,把鱿鱼倒入一起煮入味.5.下香葱.特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。