油馍头的面怎么做好吃

Luyuli 2024-11-28 05:33:06
最佳回答
油馍头,河南的小吃。金灿灿、脆生生,外焦里嫩。吃着油馍头,喝着胡辣汤,那真是早餐中的极品了。油馍头,河南的小吃。金灿灿、脆生生,外焦里嫩。吃着油馍头,喝着胡辣汤,那真是早餐中的极品了。
小窍门:
油要热一些,这样才能有外焦里嫩的效果。
有朋友问,面糊的面和水的比例。其实没有什么,我们河南有做面筋汤的,油馍头的面比面筋汤的少轻就好了。也就是要把面糊搅拌上劲,用筷子把面挑起来,面不会很快掉滑下来。另外,小苏打很重要,如果炸的时候看着效果不好,可以现场再放点,搅拌均匀就行了。 20210311
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