什么叫做"排酸肉"? 
2024-05-17 13:50:44
提问者: 谢帅翰
刚刚宰杀的家畜的肉中含有大量的乳酸，如果不排出，则影响肉的口味和营养。只有经过排酸之后的肉，容易炖烂，更有利于人体吸收。因此，我们平时买肉回来吃，并不是越新鲜越好。最好在冰箱里放一段时间再解冻出来的肉口味更好，营养更容易被吸收。因为，在这段时间里，乳酸会慢慢被分解。如果买回来的肉需要马上就做来吃，马那还有一种简易的排酸方法，就是把肉放在案板上，不断地用木棒（家庭可以用擀面杖）轻轻拍打半个小时，可以...排酸牛肉与普通的牛肉区别大吗
2024-05-17 18:01:16
提问者: 婉竹宝宝
排酸牛肉与普通的牛肉区别大，排酸牛肉比普通牛肉好。两者区别如下：1、健康程度不同：排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。而普通牛肉未经过任何处理会存在许多的寄生虫。2、营养价值不同：排酸牛**有三高：高蛋白、高能量、高营养。三低：低糖、低胆固醇、底脂肪的特点，牛肉排酸后不但肉的纤维结构发生变化，而且容易咀嚼和消化。3、口感区别：经过排酸后...战斧牛排的做法步骤图，战斧牛排怎么做好吃
2024-05-17 11:28:01
提问者: 菠萝派对气球
用料 战斧牛排 1块 海盐 适量 黑胡椒颗粒 适量 橄榄油 适量 配菜 西兰花、姬松茸菇 随意 黑胡椒酱汁 适量 战斧牛排的做法 将牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干，中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态；在完成解冻后的牛排各个面，均匀地抹遍橄...一斤牛肉能做几个香酥牛肉饼？
2024-05-17 10:57:17
提问者: 街上偶遇彭太太
前言又香又酥是这款牛肉饼的特点，这款饼和其它饼制作比较起来，有点难度，不过只要注意关键点，一定没问题的：牛肉丸怎么做？一斤牛肉可以做几斤牛肉丸
2024-05-17 13:34:46
提问者: 我我我我～
牛肉丸很简单，你买来牛肉把它缴成牛肉馅，不要搅得太细用粗刀缴，完了以后放在碗里加入淀粉、鸡蛋、葱姜末、花椒粉、食盐、味精，均匀搅拌好，座上锅等里面的水开了你就用勺子沾一下水一个一个放到锅里，煮到肉丸都飘起的时候你就捞出来就好了。锅里放油炸肉丸子也行，用油做出来的丸子可以放的久一点。牛头肉怎么做好吃，牛头肉的吃法
2024-05-17 05:45:33
提问者: Lina
辣炒牛头肉 用料 熟牛头肉 一斤 鲜红椒 十五个 盐 半勺 糖 一勺 生抽 一勺 藤椒油 一勺 蒜 两瓣 姜 一块 葱 一棵 白酒 两勺 辣炒牛头肉的做法 熟牛头肉切片，这个切片其实挺难得，因为几乎都是筋一类的东西。切好片后备用。鲜红椒剪开备用。牛头肉放在盘子里，然后进蒸锅，...牛腿上的肉，怎样做才好吃？
2024-05-17 06:11:43
提问者: 巴啦拉大魔仙
牛腿肉的做法：1、准备好材料2、把牛肉洗净，剁成肉糜。3、肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。4、甜椒洗净，去掉蒂。5、用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。6、剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。7、腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。8、甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。9、装入搅拌好的肉糜混合物。10、撒上一层干淀粉...做牛肉酱用什么牛肉好
2024-05-17 18:36:48
提问者: 北极的狼
用牛腿肉最好，附详细的做法：牛肉酱用料主料牛腿肉4两辅料洋葱1个调料色拉油适量食盐4克料酒5克生抽5克淀粉少许豆瓣酱3勺剁椒1勺胡椒粉适量白糖2克牛肉酱的做法1.牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟2.洋葱洗净，切小块3.准备豆瓣酱3勺4.准备剁椒1勺5.锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味6.倒入洋葱块，慢慢炒软7.加入牛肉粒，炒至变色8.加入剁椒，炒匀9.加盐，白糖，...自助餐的牛排是真牛肉吗？
2024-05-17 10:41:36
提问者: 左啊
首先要看自助的价位，低于100元以下的肯定是假的，200元的自助应该是真的。1、现在市场上生牛肉多少钱一斤，自助里还是牛排，2、商家还有房租、人工、水电费、正常的损耗、利润等等费用。3、再就是真假牛肉口感是截然不同的，真牛肉煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。大家可以综合判断以下。问下，为什么澳洲的牛肉要比国内的牛肉口感好呢？
2024-05-17 18:16:19
提问者: 橘子姐
澳洲的牛哈哈牛肉中的每一克牛肉，都来自于澳大利亚。澳洲四面环海，拥有独立纯净的生态系统，至今未有一例生态污染。都是谷物饲养的，所以肉质比国内的牛肉要好很多，你可以买牛哈哈的西冷，煎到五成熟。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。