鸡脖的做法如下：
原料：去皮鸡脖750g，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，麻椒适量，面酱适量，耗油适量，盐适量，糖适量，味精适量。
做法：
1. 鸡脖洗净去除血管跟肥油。
2. 凉水下锅煮到八成熟。
3. 然后捞出控干水分晾凉以后切成小段。
4. 锅中放油比平时炒菜放得稍微多一点，油热后放入葱，姜，蒜，大料，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒爆香。
5. 爆香后不要关火把它们都捞出来不用锅里只留油！然后放入半袋面酱一勺耗油开始炸酱。
6. 放入鸡脖炒匀。
7. 把刚才煮过鸡脖的水倒入锅中没过鸡脖，然后加入盐，糖，味精盖上锅盖小火炖20分钟入味。
8. 开盖转大火不停翻炒至收汁就可以出锅啦。
小贴士：
煮过鸡脖的水不要倒掉这是很好的高汤哦。
大火炒收汁这步可以根据个人喜好选择留的汁的多少。
鸡腿的做法：原料：鲜的或是冷冻的琵琶腿、花椒、大料、姜片、葱段、面粉糊、干淀粉。
1、要先处理一下鸡腿，鉴于现在的鸡腿一般都比较肥，所以一定要将鸡腿上的鸡油处理一下。俺一般都是用剪刀直接剪掉粘连鸡油比较多部分的鸡皮。 呵呵，所以俺家每次吃鸡腿啥的，这个鸡皮都会残缺不全哦！ 然后再把鸡腿焯一下水，这样又能去掉一部分的油。焯过水的鸡腿放到加了大料，姜片，花椒，葱段，精盐的清水内，煮个30分钟左右，捞出后再沥干一下鸡腿的水分。 嗯，这个俺今天要用来炸的鸡腿就算准备好了。俺之所以要把一般炸鸡用的生鸡腿变成煮好的鸡腿，是因为俺考虑要是用提前煮好的鸡腿做得话，一个是可以减少鸡腿在油锅内高温炸制的时间，减少有害物质的产生，还有一个就是在煮的过程里能进一步去除鸡腿本身多余的脂肪。嗯，还貌似节省了鸡腿腌制入味的过程哦。
2、拿一个小碗放点清水还有一点白面还有一点盐，调成稀面糊。（俺得强调一下，面糊一定得调得稀一点。俺这个有点稠，所以影响炸制效果哦）还有找个大点的容器装上适量干淀粉。
3、要开始炸制了哦，先拿一个鸡腿在面糊碗里均匀的沾上面糊，然后在放到干淀粉盘里打个滚，让它穿上一层洁白的外衣。然后在盘边轻轻磕掉多余的淀粉，之后再在面粉糊碗里蘸一下面糊，再到干淀粉盘里打第二个滚，如此一来咱这鸡腿炸出来才会有层次分明的效果哦。待鸡腿穿戴好面皮外衣之后，咱们油锅里的油温也已烧到八成热的时候，鸡腿就可以下锅了。用长筷子翻动锅里的鸡腿，让它炸制成均匀的金黄色就可以出锅了。啰嗦一下，做俺这种方法的炸鸡，锅里不用到太多油，能没过鸡腿就行了，实践证明俺这种用熟鸡腿做炸鸡的法子还是相当的省油滴！
鸡翅的做法：
主料：鸡翅中节200克，青，红辣椒各1只，姜15克 调料：花生油20克，盐8克，味精8克，白糖3克，豆瓣酱20克，胡椒粉3克，湿生粉适量。
⒈鸡翅中节去骨，辣椒切片，姜切粒。去骨鸡翅用少许盐，味精腌约30分钟。
⒉坐锅点火下油，放入姜，辣椒，腌好的鸡翅，豆瓣酱煸炒至八成熟。
⒊调入剩余的盐，味精，白糖，胡椒粉炒至入味，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘。
为什么鸡翅中比鸡翅根贵？ 
2024-06-06 05:18:34
提问者: NBA
首先，如果按标题回答的话。那么应该是有供需关系的时候，吃翅中比吃翅根贵。因为吃翅中的人比吃翅根的人多。这问题回答完了。但是，它涉及到另一个问题，为什么吃翅中的人比吃翅根的人多？那么我应该去分析一下翅中它在所有的鸡肉当中有什么不同之处。在一整只鸡当中，主要的食用部位分为：鸡胸、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡腿、鸡翅根、鸡翅中、鸡翅尖、鸡叉骨，和用于熬汤的鸡架等。常言道：骨缝里剔肉吃最香！翅中作为骨缝肉里面的“...油炸熟的鸡脖市场价格
2024-06-06 14:41:05
提问者: ?啊梦
一般是15元一斤材料去皮鸡脖，老抽，料酒，冰糖，葱，姜，干辣椒，辣椒粉，花椒，大料做法1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除**等杂质，然后放到温水里洗净；2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；4.炒到冰糖基本...肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做
2024-06-06 11:52:28
提问者: 绿茶丷等2188.9W人
用料：鸡翅；鸡翅腌料一袋；炸鸡裹粉一袋；油肯德基炸鸡翅的做法 1、用鸡翅腌料将鸡翅腌制4-8小时，也可以第一天晚上腌好，密封在冰箱冷藏，第二天取出炸。2、第一次裹粉：取一个盆将干的炸鸡裹粉放在盆里。将腌好的鸡翅取出，甩掉多余的水，放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅，从底部翻起鸡翅，用手按压，这样按压7次。3、取一盆清水，将按压好的鸡翅抖掉多余的粉，侵到清水中3秒钟，拿出放在刚刚的面盆里4、第二次裹粉：再...怎么做麦当劳肯德鸡的那种炸鸡腿..急...急
2024-06-06 02:52:44
提问者: 双鱼牛『冱』
肯德基炸鸡腿1、将鸡腿买回来用盐局鸡粉腌制3小时入味备用（不用放盐，滴少许生抽酱油，酒几滴）。2、鸡蛋3个，生粉3勺打匀。3、面包糠倒出备用。4、将鸡腿在鸡蛋浆里滚匀，然后在表面裹上面包糠，可以裹多点面包糠，炸出来的鸡腿好看。5、可以下油锅啦（下了油锅先不要翻动，等面包糠定型了再稍微翻动一下）。6、香喷喷的家庭肯德基鸡腿上桌啦！去买可乐开始狂吃吧......肯德基新奥尔良鸡翅材料：鸡翅，烧烤汁适量...煮熟的鸡蛋怎么做菜好吃
2024-06-06 02:36:21
提问者: 霏祥
材料主料：鸡蛋150克辅料：茶叶15克调料：盐20克，酱油10克做法1、用盐、酱油与茶叶、鸡蛋同煮；2、八成熟后，将鸡蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。为什么鸡翅中比鸡翅根贵这么多？
2024-06-06 14:12:01
提问者: A浩然传媒
因为鸡翅中肉滑，很好吃，大家都喜欢吃。鸡煲蟹的做法，鸡煲蟹怎么做好吃，鸡煲蟹的
2024-06-06 05:11:31
提问者: 布雷啵啵好好喝
蟹煲鸡是广东肇庆一带的传统名菜，属于粤菜系。选材选取壳硬、发青、蟹肢完整、有活力的毛蟹，以一斤4 ～ 6 只为理想。制作1）先用姜葱爆香土鸡肉，蟹过油文火炒至金黄，加酒、姜、陈皮去腥；2）然后将蟹与鸡肉放进大沙锅内，加上猪肉、红枣、玉竹、枸杞、党参；3）先用大火煲，然后用文火煲，经2 ～ 3 小时的文火煲后，鸡肉与蟹肉互相融合，汤汁醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，即好。蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑...一口鸡翅包饭怎么做
2024-06-06 13:49:32
提问者: 馨宝宝
用料 鸡翅 6只 隔夜米饭 适量 冬菇 两颗 瑶柱 两粒 广式腊肠 半条 鸡蛋 一个 生抽 一汤匙 老抽 一茶匙 糖 半茶匙 洋葱 适量 姜蒜末 少许 蚝油 少许 淀粉 少许 葱花 少许 一口鸡翅包饭的做法 鸡翅去骨，用剪刀沿着...德克士的鸡腿鸡翅的做法。就是上面一层厚厚脆脆的那种的做法。
2024-06-06 21:11:28
提问者: 佳姐k
楼上说的是新奥尔良烤翅的做法德克士的鸡翅和鸡腿是油炸的原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、鸡蛋1个，面包糠少许（大超市有卖）做法： 1、鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2、将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 4、鸡蛋在碗中打匀，把面包糠平铺在一个干净的且是干的碟子中 5、将鸡翅均匀的裹上一层蛋液再均匀的裹上一层面包糠6、裹好蛋液拍好面...鸡脖子煮多久能熟还筋道
2024-06-06 02:06:44
提问者: Ryeng
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