干鳗鱼的吃法干鳗鱼很咸,应该怎么做更好吃

MeHow酱 2024-05-29 05:35:21
最佳回答
1.蒸鱼干
主料:鳗鱼干,约500克。
调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。
制法:
1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。
2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。
特点:咸鲜适中,芳香四溢。

2.白菜拌鳗鱼干
主料:鳗鱼干
配料:白菜嫩心,香菜段。
调料:味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
制作:
1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘米粗丝。
2、白菜切细丝,香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水。
3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,拌匀即成。
注:鳗鱼干要新鲜,去净泥沙,蒸的火候不能太大。

3.鳗鱼干蒸茄子
原料:长茄子、鳗鱼干、蒜蓉
调料:色拉油、李锦记蒸鱼豉油
制作:
1.将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中。
2.蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。
3.鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上面,一同上笼蒸熟即可食用。
特点:软香可口,鲜味十足 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 干鳗鱼多少钱一斤
    • 2024-05-29 17:20:17
    • 提问者: 猫眼剧综团
    你好,35元一斤,小一点的32元一斤。价格因各地市场略有不同,仅供参考。希望我的回答对你有所帮助!如有疑问,请继续“追问”!答题不易,你的采纳是我前进的动力,谢谢!
  • 鳗鱼饭到底好吃在哪里?
    • 2024-05-29 08:43:04
    • 提问者: 滇西三疯
    烤熟的鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,然后在白米饭上盖上鳗鱼,制成鳗鱼盖饭,有人特别喜欢这道日料,那么鳗鱼饭真的这么有吸引力吗?首先想强调一点,不是每个人都钟情这道日料,鳗鱼饭是否好吃还得看师傅手艺啦。再来介绍一下鳗鱼饭里的流派,关东流派和关西流派。关东流派:关东厨师杀鳗习惯从鳗鱼背部入手;且先蒸过后再烤,不会太肥,口味上比较软嫩,入口即化。关东之所以有多蒸的程序,主要是因为关东地区尤其是东京湾水域水系...
  • 红鮰鱼的做法怎样做更好吃
    • 2024-05-29 13:06:13
    • 提问者: 七妹?~
    主料鮰鱼1条四季豆200g辅料油适量盐适量海鲜酱适量甜面酱适量番茄酱适量蚝油适量酱油适量白糖适量姜适量大葱适量莲藕1节红薯1个步骤酱汁焖鮰鱼的做法步骤11.将甜面酱、番茄酱、海鲜酱、蚝油、酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁;酱汁焖鮰鱼的做法步骤22.鮰鱼切成片,加入姜片和大葱,加入一半酱汁;酱汁焖鮰鱼的做法步骤33.带上一次性手套,抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时;酱汁焖鮰鱼的做法步骤44.准备其他的原材料...
  • 干锅鮰鱼怎么做才好吃
    • 2024-05-29 12:32:05
    • 提问者: 塞班潜水教练张哥
    干锅鮰鱼肚的做法所需要准备的食材和调味料:鮰鱼肚 蚝油 辣豆瓣酱 蒜 姜 花椒 清水 青红辣椒 绍兴酒。干锅鮰鱼肚的做法所需要的时间:25分钟。干锅鮰鱼肚的做法:1.将鱼肚提前从冰箱拿出解冻,然后清洗干净待用2.将锅烧热后倒入适量油,放入鱼肚翻炒3.炒至成焦黄色后捞出,控干油4.再倒入适量油,放入姜蒜、花椒、洋葱和辣椒5.再倒入适量豆瓣酱翻炒出香味6.放入鱼肚,再放入适量盐和味精,翻炒匀7.再小火...
  • 干锅鮰鱼肚怎么做如何做好吃
    • 2024-05-29 19:11:41
    • 提问者: 孟醒51
    干锅鮰鱼肚的做法步骤1. 鱼肚自然解冻,飞水。锅下底油烧热,下姜葱末炒香,下入高汤,倒入鱼肚、适量料酒中火烧开,转小火煨10分钟至入味,捞起。2. 锅下底油烧热,豆瓣酱炒匀,放入红朝天椒圈、杭椒圈、蒜片炒香,下入鱼肚中火翻炒均匀,烹入少许煨鱼肚的高汤,调入盐、味精酱酒、胡椒粉,大火收汁,装入干锅中即可上桌。
  • 海鳗鱼怎么腌制晒干,好吃
    • 2024-05-29 12:46:05
    • 提问者: 北中环最后的优秀
    可以腌。比例,一斤水,一两半盐,放少许黄酒,最好是白酒,味精、花椒、八角、姜片、葱结,有条件加香糟卤,菜场有的卖。鱼切成片,水以淹没鱼为度,这样能保持一个星期,如水混浊,按上法再配置新水,将鱼换到新水里。吃时将鱼放盆里直接蒸熟就可吃了
  • 干黄花鱼肚怎么做好吃
    • 2024-05-29 05:13:17
    • 提问者: ?黍离?
    我有时吃些干鱼肚,但自己家没有什么高厨艺,多半是把它清水浸泡至软,做成鱼肚羹或作汤。不过鱼肚水泡发挺麻烦。注:泡发鱼肚分两种,一种是油发,一种是水发,我用的是水发。先用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净,放入无油的不锈钢锅内,加冷水烧开后离火,待冷却后再烧,每天烧两、三次,两天后取出,用清水浸泡待用。这是菜谱中介绍的方法,实际我买的鱼肚都比较薄,浸泡几小时加冷水烧开后离火,待冷却后再烧一次,就已经很...
  • 干明太鱼的吃法
    • 2024-05-29 20:31:25
    • 提问者: 元旦麻麻
    主料:明太鱼干1条 辅料:橄榄油适量、泰式甜辣酱20ml、大蒜2瓣、熟芝麻适量步骤:1、明太鱼干撕成丝。2、用温水泡10分。3、攥干。4、加大蒜碎。5、加入泰式甜辣酱。6、撒上芝麻。7、加橄榄油。8、拌匀即可。
  • 干明太鱼头怎么做好吃
    • 2024-05-29 04:42:01
    • 提问者: 周小星阿
    炖豆腐比较好吃。鱼头去除腮,洗净,撒盐腌制15分钟。豆腐切丁,过油。葱姜蒜炝八角花椒炝锅,放入鱼头过油,加入豆腐、酱油、醋、料酒、盐、糖、清水,大火烧开。改成文火慢炖半小时,大火收汁。撒上香菜末、香油,即可出锅。
  • 干鳗鱼怎么个吃法最好?
    • 2024-05-29 11:12:06
    • 提问者: Yuki
    鳗鱼干和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的... 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克。 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。 2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。   3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。 特点:咸鲜适中,芳香四溢。 2.白菜...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。