手撕丹麦面包：
材料配方：
高筋面粉180克、低筋面粉50克、砂糖40克、盐4克、干酵母5克、鸡蛋25克、牛奶140克、折叠黄油125克。
制作过程：
1、将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时。
2、将面团包入折叠黄油。
3、将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟。
4、将面团最后三折一次，杆压至1.5厘米厚。
5、将面团对折成叠被子形状。
6、将面团对折成蝴蝶形状。
7、将面团切成400克一个。（家里没有小模具，无奈用了大模具）
8、将面团轻压一下，放入模具中。
9、以温度28℃，室温发酵2小时，发酵完成后，面团表面涂上蛋液。
10、以烤箱温度200℃，烘烤15分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤15分钟，烤到表面金黄即可。
制作丹麦手撕面包要注意几点：
1、面团不要揉的面筋过强，因为在手工杆压时要经过折叠面筋会自然增强。
2、面团的温度要和黄油的温度相符，否则面团或油脂会断裂。
3、在叠被子时注意松弛到位。
4、注意三折两次时一定要放入冰箱冷冻松弛，否则面团会断裂。
5、醒发时不要用太高的温度，因为丹麦面包的黄油比较多，还有这个黄油属于低温油。
6、在烘烤丹麦面包时注意要用高温烘烤至面包定型，在用小火烘烤。
可按下列图的编号做参考：
20210311
全麦面包多少钱 
2024-12-23 15:07:00
提问者: 小汐姐姐
曼可顿的一般6.5其他的5、6、7块差不多全麦面包还是要要看纤维含量和热量外边卖的黄金手撕面包用什么牌子面粉啊？想自己做面包面粉不要太贵做面包效果还好！
2024-12-23 04:39:14
提问者: 杨睿睿
面包房有用王后粉，金像粉的，也有用其它牌子，各不相同。如果自己做家庭烘焙的话，像新良，河套什么的都可以用，差别不大。金像据说比较好用，因为加了谷元粉。小包装的王后粉就比较贵了，不太划算。面包的配料里有个叫“丹麦油”的，是什么东西啊？
2024-12-23 14:46:49
提问者: 二十吃垮长沙
就是酥油，麦淇淋，人造植物奶油。常温固态，加入面团中形成分层的效果手撕饼的做法,每个需要多少钱成本
2024-12-23 19:31:14
提问者: Alm
用料 面粉 300克 食用油 适量 香辣粉 适量 做法 1、面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。 2、面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。3、将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。 4、放入少许香辣粉和食用油。5、将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。6、将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面...全麦面包比普通面包贵么
2024-12-23 04:51:34
提问者: 思思手工坊
是的，一般来说，全麦面包的成本比普通面包的成本高，然后制作也比较麻烦，所以一般售价会比普通面包高。营养价值也是全麦面包比较好。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面**的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素e以及锌、钾...广东茶点麦香包的做法和配方
2024-12-23 08:27:30
提问者: 寰空亮宇_
新浪美食博客，一个名叫“君”，有大量的实践，非常实用，我跟风，并已成功面包（手揉版）怎么做
2024-12-23 07:38:41
提问者: 唯二视频
用料 牛奶 100g 干酵母 2.5g 高筋面粉 200g 白砂糖 15g 盐 一小撮 黄油 20g 红豆沙 凭感觉 手揉版面包的做法 1.倒入100g的牛奶 2.在牛奶里放入2.5g的干酵母 用手捏化3.倒入200g的高筋面粉 一小撮盐 15g的白砂糖4.把材料都揉在一起，面团成粘手的状态就可以开始摔打了...做黄金手撕面包怎么样啊，想开个店但是怕不好干
2024-12-23 06:33:24
提问者: 小七是文文
其实吧，在所有创业项目里，个人感觉食品类的是最 有市场的，大骨头麦仁汤的做法！
2024-12-23 01:58:42
提问者: 落落最爱有天6002
大骨头麦仁汤制作：1.猪大骨头淖水，麦仁（小麦）用清水洗净,控干水分。2.锅内加适量水烧开,加入大骨头,麦仁，姜片大火煮开,转小火炖一小时。3.以自己的口味习惯调味食用。荞麦碗托的做法，荞麦碗托怎么做好吃，荞麦碗托的家常
2024-12-23 11:03:36
提问者: 解放军新闻传播中心融媒体
主料：荞麦辅料：水调料：食盐、五香粉荞面中加入盐、五香粉。凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软（忽略我的胖手粗胳膊吧）。然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。妈妈说，千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子吧。（注意图中那一线面糊，不断线哦）放入蒸锅，隔水蒸3...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。