石头饼的和面法

.77 2024-12-01 17:19:13
最佳回答
  • 主料

  • 白面

    250克

  • 辅料

  • 五香粉

    适量

  • 适量

  • 梳打粉

    适量

  • 鸡蛋

    两个

  • 步骤

  • 1.面加加水 鸡蛋 盐 五香粉 等和好面醒10分钟。

  • 2.擀成饼。

  • 3.火先预热砂锅。

  • 4.将热了的石头取出一半留一半,把饼放入锅内石头上后,再将取出的石头倒在饼上,盖盖小火烤制。

  • 5.尽量把饼用石头盖严。

  • 6.烤制中间要翻一次到两次饼。

  • 7.烤成金黄色就可出锅啦。

  • 8.成品

  • 小贴士

  • 想让饼更酥的话,可在面和好后再加少许油,把油揉到面里。
    此饼用专用烤锅烤制。此锅为陶制锅。可在煤火,液化气火,天然气火使用,可烤红薯,饼类,花生等。烤制石头饼时,锅内放小石头,用石头的热量将饼烤熟。

20210311
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