主料
白面
250克
辅料
五香粉
适量
盐
适量
梳打粉
适量
鸡蛋
两个
步骤
1.面加加水 鸡蛋 盐 五香粉 等和好面醒10分钟。
2.擀成饼。
3.火先预热砂锅。
4.将热了的石头取出一半留一半,把饼放入锅内石头上后,再将取出的石头倒在饼上,盖盖小火烤制。
5.尽量把饼用石头盖严。
6.烤制中间要翻一次到两次饼。
7.烤成金黄色就可出锅啦。
8.成品
小贴士
想让饼更酥的话,可在面和好后再加少许油,把油揉到面里。
此饼用专用烤锅烤制。此锅为陶制锅。可在煤火,液化气火,天然气火使用,可烤红薯,饼类,花生等。烤制石头饼时,锅内放小石头,用石头的热量将饼烤熟。
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