冷冻后的牛肚怎么吃 
2024-06-01 21:38:55
提问者: 天生一副公鸭嗓
可以做香卤牛肚。具体做法如下，首先准备材料：冷冻牛肚2块、桂皮1小块、八角2颗、砂仁2颗、白蔻4颗、花椒1撮、盐1勺、白糖1勺、酱油适量、生抽少许、清水适量。1、把冷冻牛肚取出来解冻备用。2、除牛肚外，把所有材料放入煮锅中。3、倒入适量的清水，大火煮开，转小火炖10分钟。4、放入解冻后的牛肚，大火煮开，转小火炖30分钟，然后关火浸泡两小时以上。5、把卤好的牛肚取出切成宽条即可食用。6、完成。牛肚新鲜的还是冻过的煮出来的量多
2024-06-01 13:04:37
提问者: Fly?
你好，当然是新鲜牛肚出的多，将新鲜牛肚用富磷联a浸泡腌制后炖煮，可以出8-9两，而且口感脆嫩、烹调不收缩。牛肚煮熟冷冻后焯水怎么缩小了
2024-06-01 21:36:55
提问者: 超，
你好，你的发制方法不对，牛肚（牛百叶）发制工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约15-30分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅或者上笼蒸15-30分。 (焖的时间要根据 动物肚类肉制品的品...金钱肚和牛肚，牛百叶有什么区别
2024-06-01 12:33:20
提问者: 胖妹Fatgirl
区别如下，胃（蜂巢胃）(即俗称金钱肚)、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四人胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）(即俗称金钱肚)、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。 牛百叶还分两种，吃饲料长大...牛肚,毛肚和百叶是什么？
2024-06-01 22:50:01
提问者: 叫我小姐姐
牛肚泛指牛胃，瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚，皱胃太小，一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、嫩毛肚，皱胃就是牛肚。爆肚做法：主材羊肚/牛肚是买生的还是熟的，一般菜市场都是熟的。
2024-06-01 04:25:13
提问者: 谢帅翰
卖新鲜的牛百叶，洗净是关键。一定要细心反复清洗。用手攥干，顶刀且细丝。煮锅开水后，分次爆煮。沸水3秒钟不用等水再沸即可出锅。装盘撒香菜末淋芝麻酱、辣椒油，用涮羊肉蘸料找口。黄牛贵还是水牛贵
2024-06-01 22:35:57
提问者: ۩℡ 透明
黄牛牛角梳是水牛角的好还是黄牛角的好？
2024-06-01 16:37:54
提问者: 兵荒马乱的青春?₂₀₁₉
水牛角和黄牛角各有各的特点。水牛角梳子比较厚，但是水牛角的特征是脆，不论多么厚实的水牛角梳子，只要掉地上，不是断齿就是断背，非常容易损坏，所以水牛角梳子是价格是最低的。当然，水牛角梳子也是最不耐用的，水牛角梳保健作用最好，刮痧最好。黄牛角梳并不一定就是黄色。色泽以渐变居多；其中黄牛角梳生长缓慢，一般要五年以上的角质才可以做梳子，所以它较之于其他材质纹路更加的细腻和耐用。同时还比较剔透、有玉的感觉，...超市买的牛排是牛排吗
2024-06-01 18:16:19
提问者: 褶-PLEATS 工作室
我女儿也喜欢吃牛排 老是在长兴的欧尚买 价格参差不齐 不知道什么样的好 后来我专门查找了一些信息也问过一些朋友 现在买的都是顶诺的。 分享一下辨别方法 仅供参考 第一看形状，所有的牛排圆形的牛排可能是合成牛排，圆形牛排再看花纹，真正的牛排纹路方向肯定是一致的，如果花纹再是杂乱无章，那就百分百的是合成牛排。第二看产品，在产品完全解冻后将产品稍微拉开一些，如果是合成牛排拉开就会看见的是“胶水”一样的...一斤生牛肉怎么出1斤熟牛肉？
2024-06-01 00:52:49
提问者: 小鹏
一斤牛肉（熟食）能出七两就很不错了，那怎样更好的提高出成率呢？下面于师傅来教你一招。今天跟大家聊一段酱卤熟食如何提高出成率来降低成本。近几年呢肉食品价格在飞速上涨，很多人在卤制的时候每一斤的肉制品在卤完了以后都有一个出成率的问题。特别是出成率有时偏低是很多人困惑的问题。如何解决他的出成率呢，我给大家分享一下我从事酱卤熟食以来我的一个心得体会。这个酱卤熟食它在卤制过程中由于不断的升温，它的水分在不断...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。