镜面蛋糕如何做

❤萌面脸脸! 2024-11-28 07:45:26
最佳回答
镜面蛋糕的做法步骤
1.模具内里抹上黄油,薄薄撒上一层低筋粉,这样烤的时候脱模方便。2.烤箱170度预热
3.室温化软黄油,分三次加入糖、打发至发白,无颗粒
4.加入巧克力酱、可可粉、搅拌均匀。5.逐个加入鸡蛋,打发均匀。热水融化咖啡粉,待凉后倒入巧克力浆中。6.自发粉过筛,分次倒入巧克力浆里,慢慢翻着拌匀,不要划圈拌。7.面粉糊倒入蛋糕模至七分满,如有多余的面粉糊,可事先准备几个耐高温纸杯,也装至7分满。8.一起入烤箱,170度烤1小时,取出,脱模。9.凉透后蛋糕表面用牙签扎些小孔,淋上百利甜酒,待用。10.镜面巧克力酱汁:鲜奶油加速溶咖啡,小火煮沸后立即关火,倒入巧克力碎,搅拌至融化。11.待全部变凉变稠后,慢慢淋在巧克力蛋糕上。杏仁片若干铺在蛋糕顶部,再撒上些糖粉即可
巧克力镜面蛋糕的做法视频.小贴士
1、如果没有“好时”巧克力酱,可用150克黑巧克力切碎,隔水融化后代替。这时糖的份量建议增加30克左右。2、放进面粉后,搅拌一定要轻,避免出筋。自发粉就是超市卖的包子、馒头粉。3、如果没有百利甜酒,可以用白兰地、朗姆酒等其他洋酒代替。不是特别嗜好酒味的朋友,不加也行。4、镜面巧克力酱凉后,放冰箱冷藏十分钟(最多10分钟,时间长了就凝固了),这样会更稠,淋在蛋糕表面能积得更厚。淋时要确保蛋糕已经凉透。5、吃以前再撒糖粉,否则时间长了会融化,影响装饰效果。6、这款蛋糕放冰箱可保存一周左右,吃以前提前半小时拿出来,口感会更松软。7、多余的镜面巧克力酱汁,可放冰箱冷藏,凝固后抹在蛋糕、面包上吃,不会浪费。出可以微波炉叮一下,化成浆后,浇在冰淇淋上吃 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 豆乳盒子蛋糕怎么做如何做好吃
    • 2024-11-28 01:47:04
    • 提问者: 我是天天你呢。
    日式豆乳盒子蛋糕的做法分离出三个蛋黄,加入45克细砂糖用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里搅拌均匀现磨豆浆过筛并煮沸,一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆(一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆,不然蛋黄温度过高会变蛋花)搅拌均匀后倒回锅里,小火一边加热一边搅拌,豆浆卡士达酱会慢慢变**直到可以挂在蛋抽上马上离火,把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌,凉后就可以使用了。(这步重要,熬太久会太稠,...
  • 自己买蛋糕粉怎样做蛋糕呀!
    • 2024-11-28 17:53:36
    • 提问者: 玖号植物
    展开全部:鸡蛋6个、低筋面粉200g、细砂糖100g辅料:玉米油50g步骤1.准备六个鸡蛋,达到盆里,坐到热水里。2.放上一半的糖。3.坐到热水上打发至大泡。再放入1/2的糖继续打发至,纹路不容易消失,提起后能2cm。4.将面粉粉次筛到蛋液里。筛一次搅拌一次。搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。5.搅匀后,加玉米油。搅匀。搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。6.到入铺好油纸的蛋糕模...
  • 自己如何在家做出好利来的半熟芝士蛋糕?
    • 2024-11-28 01:23:38
    • 提问者: 有些事儿不值得
    我是吃货小筑vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第448个原创回答。“自己如何在家做出好利来的半熟芝士蛋糕?很高兴与友一起探讨这个问题。首先作为蛋糕连锁店好利来的食谱肯定不会那么容易流传出来的,即便有所谓的偷偷**来的方子,也难辨真假。但是我们完全可以做出媲美好利来的半熟芝士蛋糕。下面分享一款vivi自制的半熟芝士蛋糕,在家就可以轻松制作,美味不求人!半熟芝士蛋糕模具:半熟芝士模...
  • 蛋糕的烟火如何点?
    • 2024-11-28 10:33:01
    • 提问者: 萬國欧巴
    蛋糕烟花用途以及使用方法:小型手持烟花.是一种安全性级高的冷焰火产品.适合各种场合使用,适合在婚礼、生日、聚会中使用.手持蛋糕冷烟花,是生日平时聚会的最佳经济实惠型的渲染现场气氛的,发出白色的光。使用方法:左手拿烟花,右手拿打火机,直接点平的那头可以把平的那头的纸**一点点,效果更佳。蛋糕烟花虽然使用安全,但是燃烧后还是会产生一定的灰烬,个人建议燃放后,蛋糕尽量不要食用,或者在燃放前与蛋糕隔离!蛋...
  • 芒果千层蛋糕(8寸)怎么做如何做
    • 2024-11-28 07:53:08
    • 提问者: 吴小可
    展开全部芒果千层蛋糕(8寸)的做法步骤1.鸡蛋加入糖粉,用手动打蛋器打散(不用打发)2.加入牛奶,搅拌均匀3.将低筋粉筛入牛奶鸡蛋混合物中,搅拌均匀,成为面糊。4.将黄油隔水融化成液体后,倒入面粉糊中,搅拌均匀5.面粉糊过筛,然后放入冰箱冷藏,静置半小时6.静置完毕后,在平底锅上刷薄薄的一层油,然后倒入50ml左右的面糊,用小火煎面皮,每张面皮约10秒钟,不需要翻面7.我是将面皮放在油纸上,错开叠...
  • 母亲节蛋糕怎么做如何做好吃
    • 2024-11-28 22:33:48
    • 提问者: 生活要有仪式感
    鸡蛋3个白糖适量面粉适量植物油适量准备好食材,鸡蛋3个、细白砂糖适量混合,用打蛋器伴打。约20分钟后,产生均匀的气泡为止,加入面粉,继续搅拌均匀为止,搅拌混合约5分钟。在电压力煲内表面涂上一层食用油。在气泡尚未消失之前,尽快将打好的蛋糕材料从容器里倒入电压力锅内,保压约45分钟。将蛋糕取出放凉即可食用。
  • 8寸榴莲千层蛋糕怎么做如何做好
    • 2024-11-28 13:55:54
    • 提问者: 庞小熊pb
    主料低筋面粉160克牛奶180克细砂糖40克辅料鸡蛋1个黄油20克步骤1.首先将鸡蛋加入细砂糖2.用搅拌器搅均匀3.接着加入牛奶4.继续搅匀5.加入低筋面粉并搅拌至无颗粒状态6.黄油隔水加热并搅拌至溶解7.将黄油一边缓缓加入一边搅拌均匀8.为保证口感更好,此时将蛋糕糊进行过滤9.过滤后的蛋糕糊存放于冰箱进行冷藏30分钟10.热锅后,每次打入一汤勺量的蛋糕糊以慢火煎熟,煎成很薄很薄的面皮。。。。。1...
  • 芝士蛋糕的口感如何呢?
    • 2024-11-28 16:13:33
    • 提问者: 贺
    芝士蛋糕没有戚风蛋糕那么轻盈,也没有重油蛋糕那么实在。你做的轻乳酪蛋糕口感还是很松软的,没有重乳酪蛋糕口感实。"蛋糕上层像蛋糕,中下层比较湿软,有些地方还冒出一点水分",这句看出你的芝士蛋糕已经分层了。蛋糕分层有好几种原因:1、可能是你拌蛋黄糊和蛋白糊时,没有搅拌均匀。2、也可能是你的搅拌方法不得当,造成蛋糊消泡。(一定要切拌,就像切菜那样)3、烤箱温度不够,或是没烤熟。你看看你是什么原因,还有你...
  • 普通面粉如何变成低筋面粉用来做戚风蛋糕,需要烤多久多少度
    • 2024-11-28 16:47:42
    • 提问者: 别低头皇冠?会掉
    4斤普通面加上一斤玉米淀粉就配出低筋面粉了,省时又省力面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉,就会完全失去筋度。开锅蒸3、5分钟就可以。不要都蒸了,三分之一,四分之一就可以。加20% 的玉米淀粉也可以配置低筋粉。普通的标准粉,富强粉都是中筋粉。
  • 如何用江米面做发糕,水面比例,用什么水?
    • 2024-11-28 07:45:26
    • 提问者: luna???
    1.原料:酵母,糯米,糖,芝麻~一堆东西就对了~2.酵母用温水划开;3.往酵母水里加糯米搅拌均匀;4.加糖继续搅拌;5.不嫌烦的话就多搅拌会吧;6.容器底摸层油;7.8倒入糯米糊后撒点芝麻上去9.开锅蒸20分钟就行了;糯米和江米可能差不多吧
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。