猪耳朵怎么做才好吃?

我的初恋你好 2024-06-20 19:35:10
最佳回答
猪耳朵,富含胶质,适合体虚瘦弱者食用。猪耳朵的吃法可以分好多种,
下面我来简单的介绍两种
卤猪耳,
主料,猪耳朵两只,用料酒反复搓洗一下。调味料葱姜,八角,桂皮,肉蔻,香叶,丁香,茴香,老抽,糖,料酒,盐味精等。锅内烧水,把猪耳朵焯下水,撇去浮沫,捞出洗一下。然后锅内加一勺水加糖熬糖色(糖色技巧冒大泡程棕红色)加水,放入猪耳朵和大料老抽糖等等。开锅差不多半小时,用筷子插一下,轻易插透就熟了,放锅里闷一会更入味,凉一下就可以切丝装盘了,吃的时候蘸蒜泥,美味。红油猪耳
主料,卤猪耳一只,调料,辣椒油,花椒油,白糖,生抽
辅料,葱丝,香菜段,青尖椒丝。猪儿切薄片,放入切好的葱丝,青尖椒丝,香菜加入生抽少许白糖辣椒油,和花椒油,盐味精,
拌均匀,装盘,此菜微辣带一点点麻,非常爽口。大家有不同的意见可以互相交流 20210311
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