卤牛肉的做法及配料

为爱当掉的棉裤 2024-06-04 07:28:36
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卤牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。2
锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。3
将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。4
再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。5
调料用温水浸泡去除香料中的苦味。6
锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制。7
大火煮开后放入牛肉调入盐。8
加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟。9
转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上。10
取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。 20210311
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