什么鱼清蒸好吃?怎么做比较好?

大魔王李小姐 2024-05-21 03:31:56
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请点击右上角的关注按钮,关注「小秀私厨」,定期放送福利哦。清蒸鱼平时我们做的最多的基本就是三种,草鱼,鲈鱼,桂鱼。当然,沿海城市的朋友们做石斑鱼的也大有人在。总之,总结起来,肉鲜,刺少的鱼都非常适合清蒸。归根结底,鱼,一定要是活的。无论是什么鱼,清蒸的方法都是一样的,无论你是清蒸老鼠斑还是东星斑,其实操作的方法和鲈鱼和草鱼的方法差别并不大。下面我来详细讲述一下清蒸鱼的方法。首先,我们准备一条现捕获的鱼,此处以鲈鱼为例。清理干净内脏和鱼鳞之后,给鱼打好花刀。把葱和姜放到鱼的下面或者上面,当然,放到鱼的花刀里面也可以。如果想让鱼的蒸制过程中成熟度是统一的,最好的方法是给鱼的下面垫上两根筷子,让蒸汽可以从鱼的下面通过。清蒸鱼,记住,一定要水开之后再上锅。一般的鱼,一斤蒸制7分钟,一斤半蒸制9分钟,超过一斤半的鱼,还是红烧吧。不建议清蒸了。蒸好鱼倒上豉油,超市买的蒸鱼豉油就行,然后放上葱姜丝和青红椒丝,然后用热油浇一下。香气扑鼻,鱼肉软嫩,非常美味。好吃的鱼,不要错过,吃起来吧亲。感谢阅读。你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、评论,并转发给更多的小伙伴。让我们一起交流做菜的经验,分享下厨的乐趣吧!【小秀私厨】,一个分享简单、快乐美食的私厨。 20210311
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