大块牛干巴怎样腌制?

小熊skr 2024-11-28 19:39:08
最佳回答
主料:牛肉3斤
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、孜然粒适量、干辣椒粉适量
1牛肉切成大块,用清水泡2小时以上,每半小时换一次水,把血水泡出。2煮锅里烧开水,放入牛肉,10分钟后捞出。3晾凉后,顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。4锅内放油烧热,放入八角,花椒,爆香。5放入撕好的牛肉,加入酱油、盐、孜然粒、干辣椒粉调味。6 放入少许水,继续翻炒,使其入味。炒到水分干掉之后,放入铺好锡纸的烤盘。7烤箱预热后,将烤盘放入烤箱,15°,上下火,大约30分钟,中途要翻动一两次。烤到牛肉发干就可以了。 20210311
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