耗牛肉和牦牛肉的区别

大卫侃车 2024-12-22 15:35:48

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耗牛肉和牦牛肉的区别：
1.牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。2.耗牛肉是用新鲜牛肉用传统烹饪工艺耗制而成。是一种在北方常见的美食。譬如牛肉耗辣椒等。牦牛肉：
耗牛肉：
扩展资料：
牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然**、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。全世界存栏的牦牛约有95%集中在**。牦牛长年生活在海拔3000 米以上高寒地带，抗寒能力特别强，体质**结实，可以在零下38 ℃下生存。由于常年生活在高寒地带，那里没有工业污染，没有化学肥料和农**的危害，然而却有天然、广阔的牧草高原，洁净的生态环境造就了这一优良的畜种。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草**，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“**之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳**，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生**种如贝母、虫草等，牦牛常食这些**材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其味独特。耗牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。耗牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。以**为中心的家畜化动物，它的长毛可作为织布的原料，牛乳是当地人的主要食品，肉可供食用，它是搬运货物的能手。长着长毛的尾巴，被高僧拿来作为驱蝇的道具。不过几十年前由于当地人及**的捕杀，野牦牛已减少许多。1964年估计栖息数约3,000至8,000头，此后再无正确的调查了。它们栖息在海拔4,000至5,000公尺的高地，据说善于攀爬斜坡。参考资料：百科—牦牛肉百科—耗牛肉 20210311

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这种牛肉比较难买到。有些就算买到，那是牛肉，而不是牦牛肉~~~ 就算有也不一定是真的，以前吃过，牦牛的肋骨很大的~ 你去海南州的牧区里，可以买到正宗的牦牛肉~大概的价格要70~80元一斤
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