荞麦粉与荞麦面粉的区别 
2024-05-29 23:28:09
提问者: ō
荞麦粉应是荞麦全粉，为白灰色。荞麦面粉是加了20－30％的小麦面粉在荞麦粉里，增加了延展性和弹性，可以做面条、饸饹、麻食、烙饼。五得利的面粉和利生的面粉哪个好?
2024-05-29 19:44:30
提问者: 越诗杰
利生的面粉好富强 粉和 普通面粉有什么区别
2024-05-29 04:10:12
提问者: 大众点评结婚指南
1、富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉口味好，营养丰富。而普通面粉则是指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。2、1949年以前，**面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取...高筋面粉和富强粉有什么区别
2024-05-29 12:12:03
提问者: 大绵羊?
区别如下：1、定义不同：富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。2、口感不同富强粉较精细、面筋含量高、杂质少、口感较好，适合做包子、馅饼之类的面食。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。3...澄粉和澄面的区别
2024-05-29 12:49:19
提问者: ～Camille～
澄粉wheatstarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。筋既抽走，澄面没有多少韧劲了，要的就是它。其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。 一般超市里有卖的，或者食品店、面粉店里也有卖的。 的。全麦面包粉和全麦粉有什么区别？
2024-05-29 15:46:29
提问者: Emma
全麦面粉：小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。全麦粉，是指面粉中没有添加增白剂(**苯甲酸)和增筋...乳清蛋**和分离乳清蛋**和水解蛋**有上面区别？
2024-05-29 05:25:56
提问者: 叮叮
乳清蛋**和分离乳清蛋**和水解蛋**有什么区别？1、乳清蛋**分为普通乳清蛋**和浓缩乳清蛋**，在蛋**中较便宜；分离乳清蛋**一般来说是把乳糖分离掉；水解蛋**是把大分子蛋白水解得来的。2、乳清蛋**是没有水解分离成多肽的蛋**，是大分子蛋白，较难消化。分离乳清蛋**是经过工艺把乳糖分离，蛋白浓度也较高。水解蛋**是经过工艺把大分子的乳清蛋白水解成多肽，非常容易吸收，但价格较昂贵。3、有些人...富强粉是高筋面粉吗，富强粉和雪花粉的区别
2024-05-29 00:46:41
提问者: @深巷里的猫?
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好，通常作为辅助型的饵料使用。亿福面粉和香雪面粉哪个好？
2024-05-29 00:02:22
提问者: A 张瑞
面粉的比较，你要看他这个是同等面粉还是档次不一样的。或者是特精，还有面包粉馒头粉什么的。谷朊粉和面筋粉的区别？
2024-05-29 14:26:30
提问者: 浪漫制造者
谷朊粉和面筋粉没有区别。面筋粉，即谷朊粉：又称活性小麦，是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉被广泛应用于面条、方便面和面包等食品工业的实际生产中，也可用于肉制品中保持水分以改善储藏品质，同时也被作为基础材料加入到高档水产饲料中。扩展...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。