雪花粉是什么面粉 
2024-06-01 14:33:20
提问者: 一个人ღ
高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等；烙饼、包饺子用高筋粉.富硒面粉能包水饺吗?
2024-06-01 19:23:48
提问者: 楚浩
当然能呀，所有的面试都可以做。包子 馒头 面条 饺子.都可以的高筋面粉中筋面粉低筋面粉哪个最贵
2024-06-01 12:27:02
提问者: 从小美到大的胖妞。
根据蛋白质的不同，将面粉分为高筋、中筋、低筋三种，不同的产品价格也是不一样的，每种面粉根据成分的不同价格也是不一样的。面粉中，特一粉、特二粉和特精粉三个有什么区别？哪个面粉做凉皮比较筋道？
2024-06-01 14:02:39
提问者: 睿睿
特一粉就是富强粉.富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉.1949年以前,**面粉分1、2、3、4号粉,大宗的是2号粉,以各种商标行销各地.20世纪50年代初,逐步取消原有的牌号,统一改为一、二、三等粉,分别定名为富强牌、建设牌、生产牌,质量分别相当于原来的2、3、4号粉,富强粉因此得名.特一粉,也就是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,也就是富强粉,是小麦种子最核...全麦面粉和一般面粉的区别？
2024-06-01 09:54:00
提问者: Strange
全麦面粉是保留麸皮一起磨成面粉。所以比较起来富含维生素和纤维素。外观看来颜色发黄，有些还特别加入麸皮颗粒，所以可以看到面粉中有深色小点儿。中筋面粉和高筋面粉哪个好
2024-06-01 23:18:02
提问者: 曹__
因为做生煎包采用的是普通的发酵方式，所以用高筋粉不但成本高、而且效果还差（不易发起）；只有使用中筋粉中的特二粉（手感粗点)，比较合适。因为它质地粗，比较适合酵母菌的繁殖。还有就是中筋粉中的特一粉及精粉，其质地比较细腻，十分适合做拉面、擀面之类的面食，绝对不适应做发酵类面食。雪花粉是高筋面粉吗
2024-06-01 10:56:25
提问者: 24Frames杂谈
雪花粉不是高筋面粉，雪花粉是中筋面粉的俗称，蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，也就是平时我们使用的普通的面粉，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类，面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用。扩展资料高中低筋粉区别：1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥...雪花粉是高筋面粉 雪花粉是高筋面粉吗
2024-06-01 22:13:04
提问者: 斌大大
雪花粉不是高筋面粉。雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好，通常作为辅助型的饵料使用。只要正确认识了雪花粉的性能，就能广泛的使用了。高筋面蛋白质含量在10.5 - 13.5% ，中筋面粉蛋白质含量在8.0 - 10.5%。雪花粉的蛋白质在8.0 - 10.5%之间，属于中筋面粉。中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，筋度及黏度较均衡。扩展资料：简单介...低筋面粉，高筋面粉怎么区分，超市里只有高级精粉卖
2024-06-01 08:07:41
提问者: 佳姐k
从含蛋白量上却别也是含面筋的量来区别，含蛋白8.5%以下的为低筋面粉，含蛋白13.5%以上的为高筋面粉。高级精粉是俗名，说明加工精度较高，一般满足特一粉的标准。一般高级精粉的蛋白含量在中筋粉和高筋粉之内。低筋粉多用于饼干等需要低筋面粉的需求。高筋粉用于水饺、高级面条。高筋粉多是高筋小麦制作，多数添加进口的或国产的少数品种小麦。低筋面粉也是低筋小麦制成。一般面粉多是中筋粉，一般小麦多是中筋小麦低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉有什么区别
2024-06-01 02:52:01
提问者: ～Camille～
低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。