电烤箱烤鸭的做法

易缇秀穿戴养生倡导者 2024-12-01 00:05:53
最佳回答
用料
净鸭(2000g左右)1只
酱油、甜酱 1碟
麦芽糖 10g
葱段 1碟
盐、料酒 适量
茶叶饼或芝麻烧饼 若干做法
选一只完整的仔鸭,将鸭子开膛除去内脏,剁掉鸭爪。烧一锅开水,抬起锅直接往鸭皮上淋,目的是让鸭子**丰满,直到整只鸭子的皮被胀开,但不要把鸭皮烫烂。把盐、料酒、酱油和葱混在一起,刷在鸭子身上,多刷几遍,放入冰箱中腌制24小时。将鸭子在转轴上串好,注意鸭子的重心。将烤箱用200温度预热5分钟,用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。用200度的温度烤5分钟,然后用160度的温度烤40分钟,将鸭子烤至全褐色,出炉的鸭子好像涂了亮漆一般,最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。将事先摆在桌上的荷叶饼,芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌。(我用的是36l的烤箱。烤起来比较方便~) 20210311
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