我买了凉皮蒸笼怎么蒸不出凉皮啊，就是蒸笼上放笼布，刷油，倒沉淀好的面浆做出来的黏糊糊的？怎么会事？ 
2024-11-16 21:26:26
提问者: 啧啧啧
你好，洗面筋做凉皮要用旋子蒸才行，米皮可以使用笼蒸，做凉皮要在面浆中加点食用盐、筋力源b型，做米皮要在米浆中加点淀粉、筋力源d型，凉皮、米皮才能筋道爽滑、不碎裂、不发粘不断条。蒸馒头的蒸笼多少钱?
2024-11-16 07:52:55
提问者: 港龙文化
小的几元钱7，8元凉皮是什么做的？多少钱一斤？
2024-11-16 14:48:44
提问者: 就是2hy
凉皮是面粉做的，然后加辣椒，食盐，糖等调味。现在贵多了，外面买大概4，5块一份蒸包子蒸笼是竹子的好还是不锈钢的好?
2024-11-16 10:21:14
提问者: Wedding Bus 官方
金属蒸笼因透气性较差，水蒸气从下往上升时，容易积聚在顶部无法散出，造成锅内顶部比底部集聚更多的水气及热气，上部比下部湿、热的结果，一个就是表面容易发绉，一个就是出炉时顶部的包子容易收缩，于是同样的食谱做出不一样的结果。 一般不锈钢蒸锅中含有ni cr等重金属，对人体有害。2、竹蒸笼的好处是蒸汽不倒流。而且有竹香，如果是带青皮的竹蒸笼颜色还非常漂亮，使用久了会呈褐色。灯笼果是凉性还是热性的
2024-11-16 21:05:33
提问者: ?你的小朋友
是凉性的，灯笼果未成熟时味极酸，成熟后呈黄绿色，完全成熟后呈紫红色。灯笼果蕴藏着大量的营养成分，维c、维b2等有各种维生素，锌、铁、锡、钾等人体必需微量元素，还有18种氨基酸、蛋白质等，营养价值可谓极其丰富。可以食用不可多吃。包子蒸笼可以做凉皮吗
2024-11-16 21:03:23
提问者: 深情不及申琴
可以的，就是常说的笼蒸凉皮，用的主要是蒸汽，和蒸箱、凉皮机都是一个原理（传统方法是在开水锅里烫煮），因为常压下蒸汽的温度比水高，所以这种方法做出来的凉皮，比传统的水上漂品质更好。笼具最好选择竹质的，底部是栅栏形式的那种，那种笼，好匀浆，做出来的凉皮薄厚比较均匀一致。和面机,馒头机,锅炉,蒸笼蒸笼二尺的园笼么，和比子，一套多少钱
2024-11-16 21:13:40
提问者: Esiam-
乐陵市昌华机械厂的全套设备几千到几万的都有笼蒸豆腐脑的蒸箱哪里有卖
2024-11-16 08:21:00
提问者: ?菻小T
可以订做一个蒸凉皮的蒸笼里面放的蒸盘去哪里买
2024-11-16 19:46:25
提问者: 秀秀秀女神
你好，当地白铁铺子都给定做。广元哪里有买蒸凉皮的蒸笼，有电话号码？
2024-11-16 19:46:25
提问者: 亦可
凉皮的制作最传统的方法 就是水上漂，这种方法也是所有凉皮制作的基础，但是除此之外还有笼蒸凉皮，蒸箱凉皮，机制凉皮等等，这些都是在原来手工的基础上衍生出来的，其目的无非是在保证凉皮品质的基础上进一步提高制作的速度。实际上如果是一个人单套笼的话，制作速度并不比传统的一次一张更快，主要是因为操作不方便，笼蒸凉皮要真正做到多快好省，必须是两个人配合，三套笼制作，每次五张到七张都可以，具体操作属于流水形式的...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。