伊面芝士焗龙虾怎么做?

张志明 2024-06-06 01:26:26
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1.将切好、沥干的龙虾肉一一均匀地沾上生粉;2.烧一大锅油,油一定要够滚,放入龙虾肉于滚油中炸,炸至金黄又约又八、九成熟;3.龙虾壳我是另外烧水煮熟的,因为锅不够大;4.把之前炸好的龙虾肉取出,用厨用纸巾吸收多余的油,待用;5.另热锅,放入牛油、洋葱、葁、蒜蓉,炒至微黄,有香味出,然后倒入适量高汤(我用的是清鸡汤),再加少许盐调味;6.以上汁煮开后,将龙虾放进锅里,洒上芝士粉,加锅盖用大火焗;7.用鲜奶和生粉调匀备用,待龙虾焗至水份快干,用鲜奶勾芡,然后上锅。8.在碟子上放好伊面,再把煮好的龙虾铺在上面,放进预热好的烤箱略烤十来分钟,让龙虾更干身,芝士更金黄。 20210311
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