浙江平湖糟蛋怎么吃法

代鑫 2024-09-23 02:14:50
最佳回答
平湖糟蛋采用优质糯米和酒糟糟渍而成,历时长达5个月左右。鲜鸭蛋在糟渍过程中,酒酿里的醇类、糖类、有机酸以及食盐等物质,逐渐渗入蛋内,并产生一系列物理和化学反应,蛋白和蛋黄中的蛋白质由于醇和有机酸的长期作用而逐渐变性、凝固,并使整个蛋体获得特有的芳香和甜味。糟蛋在形成过程中,氨基酸与可溶性糖增多,给糟蛋带来了香甜可口的滋味和易于消化吸收的特点。糟蛋宜生食,由于醇有杀菌作用,所以生食对人体有益无害。如果烧熟后吃,不仅会失去糟蛋原有的独特风味,而且还会产生苦涩味。食用时,将糟蛋放在碗或碟内,用小刀或筷子轻轻划破蛋膜,就可用筷子或调羹取来吃,食后余香满口,回味无穷。平湖糟蛋营养丰富,我国著名营养学家于若木称赞其为“美味的食品,营养的食品”。据测定,糟蛋每百克中含蛋白质15.8克、钙24.8克、磷11.1克、铁0.31克,并含有维持人体新陈代谢必须的18种氨基酸。平湖糟蛋不仅是冷食佳品,而且有增食欲、助消化、维护神经系统正常功能和促进血液循环等多种功效,能促进人体的生长发育,维持旺盛的生命力。平湖糟蛋做法:
【菜系】浙菜
【原料】鸭蛋10个、醋400克、香糟卤500克
1、选新鲜整齐的鸭蛋,洗净,放入小坛内。加上醋,封好坛口。约一个星期后,蛋壳**,小心取出,用冷水洗去醋味,沥干。2、将小坛内的醋倒掉,洗净小坛,再将鸭蛋轻轻放入,倒入香糟卤,
并将坛口密封。约一个星期后即可食用,随吃随蒸即成。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 浙江省湖州市裸心谷在哪?
    • 2024-09-23 02:24:24
    • 提问者: 南通彭于晏丶
    莫干山裸心谷度假村地址:浙江省湖州市德清县伐头乡上下庄37号。裸心谷的环境很不错哦!是否可以解决您的问题?
  • 星空蛋糕的做法步骤图,星空蛋糕怎么做好吃
    • 2024-09-23 03:11:23
    • 提问者: 春风十里不如你?
    用料奶油蛋糕胚或慕斯蛋糕胚 1个白巧克力 300g炼乳 200g吉利丁粉 20g纯净水 150g糖 300g食用色素 若干星空蛋糕的做法巧克力,糖,水,吉利丁粉融化先将300g糖,150**倒入奶锅小火加热至融化,然后倒入200g炼乳,搅拌均匀,最后加入融化好的吉利丁粉300g白巧克力把步骤2加热混合好的材料,倒入盛放巧克力的碗中,搅拌至巧克力完全融化准备自己要用的食用色素,这里用了黑、海军蓝、淡...
  • 江苏无锡到浙江临海怎么走?
    • 2024-09-23 19:45:13
    • 提问者: DR钻戒
    火车:d5589 无锡 13:50开 临海 19:35到 5小时45分 票价二等座195元 一等座234元汽车:江苏无锡到浙江临海汽车没有直达,可以乘无锡到温岭的车,此车经过临海。汽车北站是10点和15点发车,汽车南站15:40发车
  • 鱼子煎蛋的做法,鱼子煎蛋怎么做好吃,鱼子煎蛋
    • 2024-09-23 23:27:27
    • 提问者: 射箭夫人
    鱼子煎蛋的做法步骤1鱼子清理好、洗净,沥干水。2鸡蛋打散,葱去头去尾洗净,切碎。3用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。4平底锅放油烧热,葱头部分先爆香。5倒进鱼子,加少许盐、保持大火爆炒。6炒至鱼子金黄色,铲起。7炒好的鱼子倒进鸡蛋液里,用筷子搅拌均匀。8再次倒油热锅,倒下混合的蛋液、保持中火慢慢煎,用手端起锅轻轻来回摇晃,煎至鸡蛋焦黄色。9翻转另一面同样煎法...
  • 孔雀蛋怎么吃
    • 2024-09-23 05:57:34
    • 提问者: ?雪天使?
    跟鸡蛋一样的吃法
  • 糟米怎么吃?
    • 2024-09-23 05:15:15
    • 提问者: 每天一堂珠宝课
    可以吃 ,外形类似于麦子粒,可以和多种米混合熬粥或做米饭,可以提前泡几个小时。
  • 浙江哪里的东西最好吃?
    • 2024-09-23 05:19:11
    • 提问者: 南昌广播电视台
    德清县新市镇
  • 江鳅鱼怎么做好吃做法怎么做
    • 2024-09-23 21:37:52
    • 提问者: 伊宇紫
    芥菜牛鳅鱼汤用料: 芥菜四百克,牛鳅鱼一大条,花生油一汤匙,盐一茶匙,姜二片,清水十碗做法: (1) 芥菜原棵洗净,去老叶,修切成菜胆状,也可一棵切开两半(2) 牛鳅鱼去鳞、内脏,冼净,煎过(3) 旺火烧滚清水,下鱼和姜片,滚三十分钟,连骨取出鱼,汤中下芥菜、盐、花生油,滚十五分钟附注: 这个汤色奶白,味鲜甜,但要买体色微黄有光彩的牛鳅鱼,因肉质嫩滑爽身;而另一种浑身灰黑带泥土的则肉质粗而易烂,不...
  • 大雁蛋怎么吃
    • 2024-09-23 21:35:27
    • 提问者: ?肖大锤 ?
    大雁蛋可以炒秋葵。大雁蛋炒秋葵的做法具体如下:食材准备:大雁蛋2枚,葱,秋葵,鸡精,盐适量。1、秋葵过水,大概在水中煮沸两三分钟。 2、过冷水,切成喜欢的形状。 3、大雁蛋打入碗里,加入少量开水,鸡精盐,搅拌好。 4、把大雁蛋炒熟,装盘。 5、爆锅后倒入秋葵,翻炒。 6、加入炒好的蛋,适量鸡精,盐,翻炒。 7、装盘,大雁蛋炒秋葵就完成了。
  • 做法,木耳鸡蛋面怎么做好吃,木耳鸡蛋面的家常做法
    • 2024-09-23 02:14:50
    • 提问者: 安庆人在南京
    主料黑木耳2克鸡蛋1个黄瓜75克面条70克辅料油适量盐适量步骤木耳鸡蛋面的做法步骤11.鸡蛋打散下油锅中炒熟盛出木耳鸡蛋面的做法步骤22.锅中倒入泡发好的木耳黄瓜片翻炒木耳鸡蛋面的做法步骤33.加入炒好的鸡蛋和适量清水煮开木耳鸡蛋面的做法步骤44.从老家带来的手工面木耳鸡蛋面的做法步骤55.面条放入后加适量盐调味即可
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。