请问,冷冻的鸡架和猪桐骨可不可以做卤水,如果才能做好一锅好卤汤

大桃子 2024-05-15 16:34:11
最佳回答
冷冻鸡架和猪筒骨可以做卤水(高汤),现在好多卖牛肉拉面,热干面,阳春面,饸络面…等很多食品都在用。最好用鸡架和牛大骨熬汤,这样辐射面广,能照顾少数民族,鸡架和牛大骨价格相对低廉很适合做卤汤,用大骨熬汤做出来的卤汤添加到面条制品里,味道鲜美,滋味浓厚,诱人食欲,有的人用食品添加剂做大骨汤,闻起来很香,但是入口即懈滋味寡淡。想做一锅好汤,鸡架和牛大骨要洗干净,过专用工具砸砸方便骨头香味渗出,汤汁浓,至于放什么佐料大料,南北口味差异太大,最好根据当地情况酌情添加。希望以上所述能够帮助到你,记得采纳一下哦,有问题上知道,随时为你解答! 20210311
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