新鲜银耳和干银耳哪种好 干银耳和新鲜银耳有什么区别

?正正爱编发 2024-05-16 00:57:14
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新鲜银耳和干银耳哪种好
新鲜银耳和干银耳哪种好不能一概而论,从不同的角度看好处是不一样的。从银耳出胶的时间来看,新鲜银耳比干银耳更容易出胶,而且胶质比较**,其食用价值相对来说是比较高的,而且新鲜银耳的食用价值也是比较高的。新鲜银耳和干银耳区别
保存时间
新鲜银耳中含有的水分比较丰富,极易受到霉菌的污染,引起发霉、变质等现象,而干银耳经过脱水处理后,可以长时间放在干燥通风的地方保存。价格区别
新鲜银耳因其保存时间短,相对来说比较珍贵,而且加上包装、运输等费用,所以在市面上的价格比干银耳就要贵许多。卟啉类物质含量
未加工处理的新鲜银耳中含有的卟啉类光感物质含量比较高,而干银耳中卟啉类光感物质是比较少的,其安全性比较高。 20210311
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