四川香肠怎么做的，什么价格 
2024-05-26 12:49:49
提问者: 伴你长久
做四川香肠的季节应该过了吧。四川香肠一般在冬月、腊月开始做，过年就可以吃了。做法很简单。猪小肠洗净，剐掉油脂（这种自己一般不好弄,农贸市场卖猪肉哪儿到冬腊月应该就可以装），将五花肉或座墩肉缺成二指大的条状，放一些调味品（如盐、花椒面、辣椒面、酒、冰糖、生姜粉等）根据自己的口味适量放，用调味品把切好的肉拌均匀，就可以装进弄好的猪小肠里了。然后用绳子绑成10-20cm长的小段用竹杆挂起，放在通风或有太...什么是成品肠衣和半成品肠衣以及它们分别的价格
2024-05-26 07:46:16
提问者: JoLee❤️
家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。主要用作填制香肠和**的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成**、**下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。肠衣（生）价格 大连熟食品交易中心 14.002元钱一根的烤肠到底是什么肉做的？
2024-05-26 19:52:44
提问者: 愤怒的小鸟
作为一名四年餐饮经验的商家，以前店里卖过烤肠，不绕弯直奔主题。当时在批发市场买的，冻的一箱一箱的烤肠，一箱多少钱忘了，但是一根我当时算过，现在还记得，一根我买来差不多五毛钱，不过我是在批发市场小商铺买的，当时就买了一箱试试，所以价格没优惠多少，前面还有总代理，代理前面还有生产厂家，厂家前面还有材料回收处（比如养殖场），所以算下来一根烤肠成本不会超过两三毛钱。那么梁三毛钱一个根，你们觉得会是什么肉呢...香肠之类的肠衣能吃吗？
2024-05-26 20:10:53
提问者: 沉静什么我要成精
香肠包装一般就是天然肠衣和人造肠衣两种,其中可以吃的就是天然肠衣（也就是猪肠衣、羊肠衣），人造的除了收蛋白肠衣可以吃，其他都不可以食用。由于天然肠衣，在加工时，可能受到污染，所以特别不建议食用！ 至于其他的塑料肠衣，更是不能吃了，吃到肚子里肯定影响消化，多好的胃口能消化掉塑料袋？我就是业内人士！ 相信我说的，不骗人！香肠的肠衣怎么做？
2024-05-26 06:24:37
提问者: 金克丝111
菜市场和超市都有专门灌香肠的地方，你直接买他的肉或者拎着肉去，告诉他你想要的口味就可以了，只要付个加工费。如果想自己做，就去灌香肠的地方说点好话让他卖一点给你吧，自己买猪小肠加工成肠衣可是很费事的。我想做香肠，可是买不到肠衣，请问用什么可以代替？
2024-05-26 13:04:34
提问者: Agoin
可以用蛋白肠衣代替 但是味道 肯定和动物肠衣味道不一样啊 你是哪里的？棉羊肠衣原肠哪里有卖的
2024-05-26 00:31:17
提问者: 美食小阿姨
绵羊肠衣原肠在厂家有卖 查看原帖>>麻烦采纳，谢谢!什么可以代替猪大肠做肠衣
2024-05-26 21:04:53
提问者: 庭悦 The Ogre
可以用胶原蛋白肠衣，现在做香肠都是用这种。 含胶原蛋白的存在主要有肉皮、猪蹄、牛蹄筋、骨头等胶原蛋白肠衣是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成的，用于制备中西式**的蛋肠衣。色泽：呈半透明米黄色。形状：呈无缝管状，无破孔。可食性胶原肠衣可用于生肠，蒸煮/烟熏类产品，干制/半干制类产品。口感好，直径均匀，抗压强度是天然肠衣的四倍以上。易使用，适合于工业化大生产，不仅可以提高产品的灌装速度，还可以...我在火腿肠厂干过，我会造超市里卖的那种火腿肠和烤肠，销路？
2024-05-26 07:16:36
提问者: 大青海网
农贸市场，超市批发，还有卖别的东西，不要单一香肠和腊肠的区别？
2024-05-26 07:14:57
提问者: 江南居士
有区别，香肠一般就是熏烤的，煮的。腊肠是需要腌制，风干，烟熏的。 口味也不同，腊肠有川味的，麻辣。广味的，甜。湖南江西那也有，是咸的。腊肠的储存时间也很长。 不过四川人也叫腊肠“香肠”，真的好香啊。呵呵。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。