最正宗汤粉汤底配料

卡尼吉印 2024-11-28 08:28:04
最佳回答
很多人对汤粉王的理解有误区。以为只要汤底好就行。其实是不对的。正宗的原味汤粉王,是家猪筒骨,小火慢慢熬几个小时,调入调料。如果只品尝汤,这时,只有一点咸味,甜味。甚至还有一点骨头的腥味。更需要有腌制的猪杂。炸好的蒜头油一起小锅煮。才能达到最好的效果。看下面的主要步骤。也有调料介绍。材料品种很重要。潮汕原味汤粉王主要步骤:
1,汤料粉 用法,熬汤:先用大骨熬汤,然后调入皇大圣品牌汤料粉,盐等材料即成高汤。汤鲜,香
2,腌肉粉用法:先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入皇大圣品牌腌肉粉,油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩,爽滑,肉弹。3,蒜头油粉用法:用调和油烧热加入干葱头末,蒜头末,炸到金黄色。最后再加入皇大圣品牌蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味
4,制作汤粉。1)烫粉,用大桶烧开一桶清水,用过滤捞放入米粉,烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。2)另起一小锅(不锈钢和铝锅),取第1步熬好的高汤少许,烧开后加入第2步腌好的肉品,再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花,小芹菜,即成一碗正宗的原味 20210311
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