做卤水是用香菜籽好还是芹菜籽好?

灬 M. 2024-12-23 04:16:55
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卤水是卤**经过熬制出来的,至于是用香菜籽还是芹菜籽我们先来对比一下两种香料。第一从气味上来说香菜籽的香味相比芹菜籽的香味更加浓郁一些。第二从功效和作用上来说,香菜籽有健胃,透麻解腻,还有一定的杀菌解毒功效,芹菜籽主要是**用,它对高血压和痛风有一定的疗效,这里要提一下就是芹菜籽炸出来的油,有**学研究说它对脑衰老和脑缺血具有防治作用。第三点就是经济上来说,它们的价格都差不多,相对来说香菜籽的还便宜一点。再来说卤水一般是用来卤制各种肉类食材,什么兔子,牛肉,猪蹄,等等。肉类食材怎么说都会有油腻,这时候如何加一下香菜籽进去既能解油腻还能健胃。所以我觉得还是用香菜籽比较好。 20210311
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