棒骨怎么做最好吃?

南非甄钻 2024-05-31 13:51:39
最佳回答
棒骨汤是一道美味的菜肴。原料:
排骨;配料
枸杞、大枣、南瓜、豌豆、姜、盐、
菜品特色
烹饪简单
营养丰富
做法
1、把棒骨敲成两节,用水焯一下,捞出放入净水开始熬汤!别忘了加入一块姜块哦!2、焯肉的空隙就可以把 南瓜切块,把豌豆准备好。3、再准备点 枸杞和 大枣!枸杞可以代替味精鸡精哦!4、水反复开了两次之后加入 南瓜和豌豆,因为要把南瓜融化掉,所以要和豆豆一起放,甚至先放。5、我熬啊熬!南瓜已经软了!这时可以用勺背把南瓜压烂。6、南瓜熬烂了,汤变浓了!7、把骨髓几乎都熬出来了!8、最后,汤变得很清澈,因为南瓜完全融化到汤里去了!这时候,也就可以加盐出锅啦!温馨提示:
1、烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。2、欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味 20210311
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