什么是裸蛋糕,和传统蛋糕有什么区别?

兔子要减肥 2024-11-16 11:29:25
最佳回答
裸蛋糕"是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全"裸露"地展现在宾客眼前。裸蛋糕"通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充满温馨的味道。随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高,翻糖蛋糕逐渐淡出,取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。传统的翻糖蛋糕,虽然以百变的造型取胜,但消耗了大量的手工与财力后,由于过多的色素及糖浆的使用,使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用。而裸蛋糕的出现,就刚好可以弥补这一缺陷。作为自然主义的代表,裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间,加入绵密的乳酪与当季新鲜水果,或配以鲜花做点缀,展现出所有原始食材的最真本味,反而形成了一种返璞归真的天然美感,风靡整个欧美。裸蛋糕"将蛋糕的内容真实地表露出来,不但更有诚意,而且更有独特的艺术感。他们看起来甜美又简单,却朴实无华,尤其用鲜花装饰或点缀上水果,或者是插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽,可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上,都带给人清爽自然的感受。裸蛋糕 的做法步骤
1.【戚风蛋糕胚的量8寸】:蛋黄部分:蛋黄4个,细砂糖60g,色拉油64g,水80g,低筋面粉160g,盐1/4小勺。蛋白部分:蛋白7个,细砂糖60g。2.蛋黄部分做法:1.蛋黄加分三次加细砂糖,每加一次都搅拌至看不见糖的颗粒,但是不要打发蛋黄。2.一次加入色拉油,搅拌均匀。3.慢慢加入水,搅拌均匀。4.加入过筛的面粉,搅拌均匀,轻柔,不要生筋。5.加盐,搅拌均匀。3.蛋白部分:1.打蛋白的盆一定要无油无水!2.电动打蛋器先将蛋白打至粗泡。3.分三次加入细砂糖,每次加入后都要打到糖溶解了再加。4.打至接近干性发泡。4.烤箱180°预热。然后【分三次混合蛋黄蛋白】第一次:取三分之一蛋白到蛋黄盆。5.第一次翻拌均匀的图。6.第二次:再取一部分蛋白到蛋黄盆,翻拌均匀。7.第三次:将蛋黄盆的倒入蛋白盆,翻拌均匀。因为蛋白量比较大,所以我一般会打蛋白的盆大一些,好操作。拌蛋糕糊的关键:动作要轻!要快!防止消泡。8.拌好了就倒戚风模里,震出气泡。放入烤箱。我一般中下层,下面垫烤盘,180°,中途加盖锡纸,烤50分钟左右。每个人烤箱不一样,注意调节。9.出炉倒扣,放凉。10.接下来就是自由的装饰时间!打发淡奶油,蛋糕切两层,挤奶油,放水果(草莓,蓝莓,车厘子,无籽葡萄)~我的裸蛋糕就大功告成啦!(ps.我的蛋糕纸托太小,就把戚风削掉了一圈哈哈哈~不削掉应该更好。11.附网上搜罗来的裸蛋糕,美到我了!12.再来一张!13.浪漫紫,渐变!14.简单,朴素!低调而不失优雅!15.很诱人有木有! 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 做杯子蛋糕有什么秘诀吗?
    • 2024-11-16 03:13:37
    • 提问者: @好好?? ?
    入门烘焙第一台烤箱的第一烤—纸杯蛋糕。因为纸杯蛋糕对于刚入门烘焙的人来说,就是第一步。第一步成功了,才能继续下一步。最简单蛋糕纸杯蛋糕最好了,才继续各式各样的蛋糕。纸杯蛋糕大家再熟悉不过,但是关于它的起源应该很少人知道,纸杯蛋糕(cupcake)起源19世纪,人们没有制作蛋糕的模具,利用杯子来做蛋糕,所以命名为「杯子蛋糕」。另一种说法,纸杯蛋糕的配料都是用杯子测量的,一杯黄油、两杯细砂糖、一杯牛奶...
  • 蛋糕柜,蛋糕柜价格
    • 2024-11-16 14:52:50
    • 提问者: 大众点评结婚指南
    你是想要多大的呢?如果你需要,可以去看一下,《欧雪》
  • 大蛋糕的价钱是小蛋糕的3倍,大蛋糕比小蛋糕贵18元,大蛋糕和小蛋糕个多少钱??
    • 2024-11-16 18:59:20
    • 提问者: 小臭臭
    小学阶段处理这种差倍问题最好使用线段图的方法先用线段表示小蛋糕的价钱,然后启发孩子根据数量关系用线段表示大蛋糕价钱再引导做差。可以设置问题“哪部分是贵的18元?然后比较18元和两个线段的关系,从而得出18元是小蛋糕的2倍也就是(3-1)倍进而解答题目,最后注意归类:处理差倍问题使用:差÷(倍数-1)=单倍量,这个公式小蛋糕价钱:18÷(3-1)=9(元)大蛋糕价钱:9×3=27(元)
  • 慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别,哪个更好吃?
    • 2024-11-16 07:53:33
    • 提问者: 月月
    慕斯蛋糕和奶油蛋糕区别比较大,是蛋糕的两个品类。虽然都是蛋糕,但口感,所用的原料、装饰方法,呈现的方式很不一样,奶油蛋糕一般常用戚风蛋糕当底胚打底,蛋糕体非常柔软轻盈,微甜有弹性,分割成两道三层蛋糕胚,中间加入淡奶油,水果夹馅儿,一层蛋糕胚一层奶油一层水果堆叠,最后用打发好的淡奶油封层、抹面,抹上一层厚厚的奶油,包**蛋糕和水果,表面再加上装饰,有时候装饰是奶油裱花、写字、小动物,巧克力芝士滴落淋...
  • 两层蛋糕有什么意思吗?
    • 2024-11-16 09:30:41
    • 提问者: 白怼怼
    很不和谐的意思,“二蛋”,两个蛋,**的蛋·······哈哈
  • 这个蛋糕什么牌子的
    • 2024-11-16 01:47:22
    • 提问者: Kitmanhsu
    哪个蝴蝶结已经遮住了logo,看不出是哪个牌子的,上面都有字,你看一下就知道了,
  • 怎么区别千层蛋糕好不好吃
    • 2024-11-16 08:27:21
    • 提问者: 掉歪的林孃孃
    这个从外表上看还真的不太看出来。 多品尝几家对比一下吧。没事的时候可以在家里自己制作的,很简单的。
  • 蛋糕里面的植脂奶油和乳脂奶油有什么区别
    • 2024-11-16 23:12:58
    • 提问者: 张若曦❤️pb?
    乳脂奶油的定义 乳脂奶油通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂,不含对人体有害的反式脂肪酸,更富含维生素钙,铁等微量元素。 乳脂奶油道味道香醇,稳定性、可塑性和视觉效果低,由于乳脂奶饱和酸含量相对较高,故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分,导致肥胖的重要原因)对人体更健康。 植物奶油的定义 植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定剂、...
  • 长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕
    • 2024-11-16 03:22:52
    • 提问者: 夏夏
    主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的,整个鸡蛋打发;戚风是分蛋的,蛋黄和蛋清要分开,主要打发蛋清。长崎蛋糕蛋白蛋黄分开,所以应该是戚风蛋糕。
  • 蛋糕机好用吗,想买个小型的蛋糕机,什么牌子的蛋糕机好?
    • 2024-11-16 00:02:08
    • 提问者: 蓝月暄
    最好买个烤箱,不止是蛋糕,各种西点都能做。同样可以做很多美味的料理。长帝的性价比高,网上买折扣大。不建议买什么蛋糕机、早餐机、土司机····之类的,功能太局限,其实没有方便多少。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。