海鲜煮多久

陕西服装-帕罗尼拉 2024-11-15 10:34:50
最佳回答
蒸煮海鲜的时间如何把握是很有“技术含量”的。时间短了,海货熟不透,时间久了,肉老味道打折。1.蛤蜊:不用加水干锅煮三五分钟开口熟
蛤蜊不要加水,一点也不要加,就干锅煮。开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,等个三分钟到五分钟,就可以了。听到响声也不要打开锅盖,而且绝对不要翻动蛤蜊,就让它自己在锅里煮,这样做出来的蛤蜊肉才最嫩。2.蛎贝:开锅后蒸三分钟个大延长一分钟
海蛎子和扇贝与蛤蜊一样都是两片贝壳包**肉,但烹饪方法却和蛤蜊大不相同,一般是放到蒸锅的箅子上蒸熟。水开锅以后蒸三分钟,火大一些。3.海螺:两斤螺一碗水煮小螺煮一分多钟
现在贝壳类的海鲜里面,比较贵的也就是海螺了,扇贝、蛤蜊和海蛎子都已经降到五六元钱一斤,可海螺还保持着13元一斤的价格,不过海螺的味道其他海货也替代不了,好这口的不管多少钱还得买。海螺的烹饪方法也是煮,但是与煮蛤蜊不同的是,煮海螺需要加水,一般两斤海螺加一碗水的量就可以了。开锅以后滴上两三滴食醋或者香油,这样做出来的海螺肉会很容易挑出来。大海螺开锅煮两分半钟,小海螺煮一分半钟,看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅了。4.虾蟹:蒸时间比贝类久判断生熟看颜色
“为了防止螃蟹的蟹黄**来,螃蟹的肚子一定要朝上。大厨介绍说。开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅品尝了。5.八带:头和爪子分开煮头要煮十多分钟
八带的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能头才刚熟,爪已经老得咬不动了,因此头和爪最好分开煮。煮八带的时候,先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟。这样一来口感就会很脆,不过也有人喜欢吃有嚼头一些的,所以烹饪时间也可以根据需要稍微加长一些,这就需要自己把握了。如果喜欢更脆更嫩一些的口感,还可以在下锅之前提前把八带放到蛋清里面用手抓一抓,相当于“**”腌制一下再下锅。马蛸的处理方法跟八带基本一致。6.海鱼:蒸鱼最好用旺火大鱼蒸够十分钟
新鲜海鱼吃法也少不了清蒸,这样才能尝到海鱼独有的鲜味。最近当季的鱼要属鲅鱼,鲅鱼吃法有很多,包括红烧鲅鱼、鲅鱼水饺、煎鲅鱼都可以,唯独不适合的做法就是清蒸。不管清蒸什么鱼,最重要的一点是要活鱼,一定是市场现杀的,让摊主帮忙把血放干净。在清蒸之前需要在鱼身上改刀,也可以放上一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些,用旺火蒸,开锅后继续蒸五六分钟,肉质最为鲜嫩。如果鱼体型大,则要延长时间,差不多10分钟。拓展资料
“纯干货”时间表注意,以下时间是指开锅后的时间哦。海螺:大海螺2.5分钟,小海螺1.5分钟。海蛎子扇贝:3分钟,个大可延长0.5—1分钟。蛤蜊:3—5分钟,开口熟。琵琶虾:7—8分钟。螃蟹:10分钟。鱼:小鱼5—6分钟,大鱼10分钟。八带:头12—14分钟爪5—6分钟。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 哪些海鲜适合做海鲜烧烤?
    • 2024-11-15 02:50:21
    • 提问者: Renshuai
    第一,生蚝。在现在的**海鲜烧烤市场中,生蚝绝对可以算得上是最受欢迎的一种海鲜烧烤产品了。生蚝的味道是非常鲜美的,经过烧烤之后,味道更是绝佳。另外,这种生活也有着非常高的营养价值,无论是男性还是女性,多吃生蚝都可以比较有效地改善身体上的一些不良症状,对于身体素质的提升也有一定的意义。这种生蚝烧烤的利润空间也很高。第二,龙虾烧烤。龙虾可以说的上是现代一种比较名贵的海鲜产品的,这种龙虾烧烤的价格是比较...
  • 活珠子煮多久
    • 2024-11-15 05:07:03
    • 提问者: 麦龙
    煮5分钟后再转小火煮10分钟,做法如下:准备材料:喜蛋500克、生抽适量、香料适量、老抽适量一、把活珠子洗干净二、然后放进锅里三、加入漫过蛋的水煮五分钟左右四、再闷五分钟后取出敲碎外壳五、锅里加入适量的清水和香料六、再加入老抽适量七、加入敲碎壳的蛋八、再加入适量的生**鲜九、煮沸后转小火十分钟即可十、装盘即可食用。
  • 老外在街边煮一大锅价值3千多的海鲜饭,想吃多少都可以
    • 2024-11-15 07:03:45
    • 提问者: 迈迷
    2014-07-25中午煮了一大锅夹生米饭,怎么处理?米饭的多种吃法广式腊味饭原料:大
  • 麦当劳的大杯鲜煮咖啡里面有多少**?
    • 2024-11-15 18:01:52
    • 提问者: 月半伦的小迷弟?
    5克 。
  • 鲜马齿苋煮的水喝了
    • 2024-11-15 11:40:59
    • 提问者: LiangJianYe
    建议吃『马齿苋』,马齿苋焯水后过冷水(这样你去除马齿苋含有的草酸),捞出后,控干水分,切2厘米这样的段,用酱油,醋,食盐,大蒜,芝麻油凉拌,喜欢吃辣味的可放辣椒油,特好吃,还能防止或治疗拉肚子,奇效。
  • 海肠怎样煮才烂
    • 2024-11-15 07:12:44
    • 提问者: 江南留下官方
    材料主料:韭菜300g,海肠100g配料:料酒,盐,小红辣椒,鸡精,姜做法1、海肠剪开,去内脏,洗净,对半切一刀,氽水后用姜汁,料酒抓一下2、放油,下姜片,辣椒,韭菜,翻炒至韭菜快熟时放海肠进去,加盐,鸡精调味即可
  • 市场上买的新鲜的海带煮汤时,怎么一直是很硬的。到底新鲜的海带好还是干海带好?
    • 2024-11-15 22:12:25
    • 提问者: 兰花城
    海带在烹饪前要先用清水浸泡三小时以上,再进行炖煮,才不会硬,并不是添加了东西。新鲜海带和干海带除了外观不一样,口感上干海带带咸味之外,营养价值上并无差别,因此可以根据自己的需要喜好选择即可,下面介绍海带汤的做法:准备材料:猪筒骨1根(约600克)、海带200克、咸肉40克、料酒25克、花椒6克、盐5克、葱2棵制作步骤:1、海带至少提前三小时泡发,上面有一种粘粘的东西,流动水冲洗干净,海带中的盐分泡...
  • 牛排微波炉多久能煮熟
    • 2024-11-15 05:54:15
    • 提问者: 乐胖子。
    主料:牛排 调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 做法: 1、 将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟; 2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可。
  • 新鲜金线莲怎么煮
    • 2024-11-15 10:34:50
    • 提问者: 柚子呀
    金线莲的煮法有很多,下面介绍下其中一个食谱,金线莲枸杞糖水食材:主料:10g草之典金线莲 配料:适量枸杞、适量冰糖 制作步骤1.备金线莲及枸杞。2.将金线莲及枸杞下炖盅,加适量清水泡洗干净备用。3.再重新加水在炖盅里并加适量冰糖,再将炖锅加水隔水炖制。4.先大火煮开。5.再转小火炖制45分钟即可。6.一份金线莲枸杞糖水完成。7.沥出糖水即可饮用。小贴士煲制我一直喜欢先大火煮开,再转小火慢火煲透。
  • 牛腱子煮多久
    • 2024-11-15 10:34:50
    • 提问者: --Margarita--
    材料牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱做法1.首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。  2.煮好了之后再用水冲洗干净。  3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。  4.然后把牛...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。