赤小豆和红豆的区别 哪种最有营养价值

火星男 ? 2024-06-20 19:34:04
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形态区别
赤小豆和红豆易混淆,吃前分清楚。赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小,红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。食用区别
在熬煮时,赤小豆比较难煮烂,一般适合煮汤;而红豆久煮会**,一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供**用调理,而红豆主要供食用。《本草纲目》认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入**,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,在选择赤小豆时也要有所取舍。功效区别
赤小豆功效:性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。红豆的功效:红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗。常常吃红豆可以滋补五脏,促进排毒排便,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用,宝宝吃红豆,可以提高身体免疫力,促进身体健康发育。此外,红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。 20210311
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