大闸蟹检测出致癌物二恶英,食品安全问题何时休

仙女?♀️洁 2024-05-15 20:55:24
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前一阵的大闸蟹检出二恶英事件,两个样本,二恶英和二恶英**含量为每克食物11.7和40.3皮克毒性当量,超标是肯定的。但是,联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(jecfa)制定的安全参考值(即暂定每月可容忍摄入量(ptmi))为每月每公斤体重70皮克毒性当量。 就是说,你只要不是终身每个月都超过这个安全值,就不会有事。按大闸蟹的检出量最高值40.3皮克毒性当量来算,一个体重60公斤的成年人,大约每个月要吃14只这个螃蟹才会过线。所以有食品安全事件发生时,不能盲目看表面,更应关注事件的真实结果,现在**食药监相关部门也再不断加强监管,自己做到尽量避免购买一些不正规的食品,就能相对保障食品安全。 20210311
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