家常菜之蒜香青蚕豆

尛果冻ル 2024-06-02 09:38:41
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1准备所需要的食材:新鲜的青蚕豆两斤左右。虽说是两斤蚕豆,由于它还有重重的壳,剥下来之后能有八两到一斤就不错了,带壳了才新鲜嘛,不要嫌麻烦。2处理食材:蚕豆剥下后洗净待用、大蒜头切成末备用、小葱切成葱花备用。现在新鲜的大蒜头已经上市,非常的嫩,口感也很好,大家可以买来吃了。3锅烧热,放入油待油温热后放入蒜末爆香。这个时候要控制好火候,火不要太大,多爆香一会。其实经常炒菜我才发现,大蒜真的是很多蔬菜单炒时的必备好伙伴。4然后放入青蚕豆进行煸炒,炒制有的蚕豆两边泛黄时可加入少量的白开水盖上盖闷烧两三分钟。因为蚕豆不同于其他快熟的蔬菜,煮几分钟还是必要的。5最后,待汤汁收的差不多的时候,加入适量的盐撒上葱花就可以出锅了。喜欢吃辣的朋友其实还可以放点红辣椒,味道会更好。如果家里有小朋友的话,就最好不要放辣椒了。6成品图,一盘蒜香青蚕豆就做好啦!现在正好是青蚕豆上市的季节,相信很多农村的朋友自己加肯定也有种这种蚕豆,所以趁着当季,快来享受这美味吧!end 20210311
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