炸带鱼前要腌吗?

韩小希 2024-11-28 16:32:31
最佳回答
炸带鱼之前需要腌制
炸了不脆与腌制没有关系,应该是和其他步骤操作不当有关系,比如,应该热锅凉油下锅。怎样才能炸出金黄酥脆的带鱼?1、将我们买回来的带鱼,把它里面的内脏去除干净然后进行清洗,将它们切成一个个大约8cm长左右的小块。2、将这些切好的带鱼,全部放到一个小盆当中。在这个盆里面我们要加入适量的食用盐、姜、葱、料酒以及适量的生抽,把这调料和带鱼放到一起搅拌均匀之后,放在一旁腌制两个小时左右。3、我们准备一个干净的小盘子,然后在里面放入干面粉。然后将我们腌制好的带鱼取出,将每一段的带鱼都放到小盘子当中,让整个带鱼全部包裹面粉之后,然后在抖动一下将上面的干面粉抖掉,放到一个平底的盘子里。4、将锅刷干净,大火烧干热好锅,然后倒入凉油,撒入少许白糖,再放入带鱼大火加热,这样热锅凉油下锅炸,带鱼炸的更透,外酥里嫩,鱼皮不焦,吃起来更香,而且也能避免蛋白质营养的变性流失。炸带鱼时,加点白糖能降低油的沸点,这样就能保持较低油温炸带鱼。5、当带鱼炸到两面金黄的时候,就可以捞出来了。把炸好的带鱼放在一旁控干油分就可以食用了。在食用之前我们可以在带鱼上面撒上一些的椒盐吃起来会更加的棒。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 钓鱼前辈推荐一种绑**钩用的线,底钓**钩用的,要求线要柔软,抗拉,在保证拉力的前提下,越软越好,
    • 2024-11-28 19:47:39
    • 提问者: 往后余生
    无碳心的大力马 经济实惠 不过一但刮钩 你就只能剪大线了路亚用pe线 绝对可以符合你的要求 不过价钱会高一点 不过你绑个钩能用多少啊你自己选吧
  • 炸蚕蛹前为什么要煮一会?
    • 2024-11-28 07:50:05
    • 提问者: 娃娃
    炸蚕蛹前先煮一下可除异味、预熟,再高油温炸制可保证外焦里嫩的口感。蚕蛹是人类的一种新营养源,蚕蛹是**批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含...
  • 腌制好的鲅鱼怎么做
    • 2024-11-28 21:15:58
    • 提问者: Y·L??
    1、将腌制好的鲅鱼准备好;2、将锅烧热,倒入花生油,烧至七成热时放入鲅鱼;3、倒入用料酒,酱油,醋、糖,葱姜蒜,调制的汁;4、加汤将鱼浸透;5.放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。扩展资料:鲅鱼分布于北太平洋西部。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4~6月份为春汛,7~10月份为秋汛,5~6月份为旺季。食用上鲅鱼分为两种:“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小,25厘米左右,后者则...
  • 炸鸡腌料配方
    • 2024-11-28 08:54:08
    • 提问者: 笼包先森
    用料:鸡蛋1个,鸡腿肉或者鸡腿500g,面粉50g,炸粉或者面包糠50g,盐,胡椒粉,大蒜若干    步骤:1,把鸡腿骨肉分离,也可以直接用鸡腿,看个人喜欢,然后洗干净放在一边把水沥干。2,把盐、胡椒粉、面粉、大蒜泥全部和鸡腿肉混合搅拌均匀。3,把鸡蛋打散倒入加好调料的鸡腿肉里腌渍30分钟。4,把腌渍好的鸡肉均匀裹上炸粉。5,放入烤箱,190度烤18分钟,然后翻面再烤20分钟。(炸制也可以)参考资...
  • 腌制咸鲅鱼一斤鱼放多少盐?
    • 2024-11-28 18:17:27
    • 提问者: 安徽省寿县绿恋草坪有限公司
    1、按传统方法腌制咸鲅鱼时,鱼与盐的比例大约为1:0.1—0.15。就是1斤鲅鱼放1—1.5两盐,晾晒后的半干咸鲅鱼鱼与盐的比例大约是1:0.15—0.25。2、传统的腌制方法:1)将鱼剖腹洗净,将鱼从中间向背部劈开,并控去多余水分;2)将腌鱼容器底部洒一薄层盐,然后摆上一层劈开的半片鱼,再撒一薄层盐,再摆上一层劈开的半片鱼,再撒一薄层盐,就这样一层层的码放,摆满容器后,最上面撒上一层盐后,用盖子...
  • 腌制30斤腊鱼要放多少盐?
    • 2024-11-28 03:08:05
    • 提问者: 杨四月-
    10斤鱼用3两盐腌。
  • 麦当劳炸鸡的腌制粉是由哪几种配料组成的
    • 2024-11-28 07:44:21
    • 提问者: DR钻戒广州凯德乐峰广场店
    麦当劳炸鸡腌制用的是专用的腌制粉,配料是保密的。但是由盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、十三香、迷迭香粉、姜蓉、蚝油、糖组成的腌制料做出的炸鸡翅,有酥脆有口感的外皮,也很好吃。下面是麦当劳版炸鸡翅的做法:主料:鸡翅12 个配料:调和油(不要用花生油、豆油)腌鸡料:把盐,白胡椒粉,五香粉,辣椒粉,十三香,迷迭香粉,姜蓉,蚝油,糖少许全部混合在一起裹粉料:把面粉,马铃薯淀粉,盐,五香粉 面粉和淀粉全部混合...
  • 酱五香马鲛鱼干如何腌制?
    • 2024-11-28 16:32:31
    • 提问者: ?
    酱香马鲛鱼的做法1备二条马鲛鱼2洗净杂质再切块。3用细盐料酒酱油姜丝来腌制入味。4预热电砂锅至五分钟左右。5再加入色拉油继续预热五分钟。6再将腌制好的鱼段下锅煎至双面出味。7另外加入香醋,酱油,白糖及少许的清水。8焖煮二十分钟再加入葱段即可。9这样子一份酱香鱼就完成了。
  • 怎样炸带鱼
    • 2024-11-28 16:32:31
    • 提问者: DAGANG
    先切块,加酱料腌制一下,再加点生粉,搅拌均匀,油温合适时就可以放下去炸了。如果带鱼是冰的,一定要放水里解冻下再开始弄,不然会炸不熟。
  • 一块炸带鱼多少卡路里
    • 2024-11-28 16:32:31
    • 提问者: 珍珍美妆
    200
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。