卤牛肉的做法及配料 
2024-11-29 16:36:43
提问者: 为爱当掉的棉裤
卤牛肉的做法步骤1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。7大火煮开后放入牛肉调入盐。8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2...莱芜香肠的配料有哪些？ 各多少？
2024-11-29 13:45:42
提问者: Kyocera
选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。在市场：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎，比我们炒菜时的肉稍大些。把肉带回家，用些温水把肉清洗2-3遍。让它把水渗干。炒料：把锅点上火，倒一些油，用小火，放盐、（“专家”称每斤肉放3钱盐，我们也没有称，只能考自己的眼力了，呵呵。花椒（不爱吃的人勿...竹签香怎样做的?配料的方法是啥?是做的家庭用的香，不是吃的。
2024-11-29 06:12:18
提问者: 幸福如饮水 冷暖自知
目前制作竹签香，主要采用一下几种方法：1.传统工艺手工淋香。2.手工上粉机械打桶。3.压力(液压，气压）机击。采用第一，第二方法生产四毫米以下产品，产粮一般高于第三种，劳动强度以第一种最高。第三种方法生产的竹签香只要配料合适，生产出来的产品更加均匀光滑，大小一致。第一第二种方法对工人的技术要求更高，生产竹签香各厂有各厂的绝招，但我认为以下几点是应该注意的问题（不一定正确，盼同行高手指教)1.应该根...灌香肠的调料配方
2024-11-29 02:01:55
提问者: 凶残小白兔Lilith
灌香肠的调料配方及做法如下：准备材料：猪腿肉 3300克、肠衣 90克、香肠料 2袋、花椒 45克、白酒 180克、辣椒粉 45克。1、首先把猪肉洗净，放一旁备用。2、然后使用菜刀把猪肉切好。3、切好后往肉中放入准备好的香肠调料、花椒粒、辣椒面、白酒、用筷子搅拌均匀，静置6小时。4、然后把准备好的肠衣用盐水洗净，里外都需要多搓洗几遍。5、腌制好的肉塞入洗好的肠衣中，用绳子系好。6、挂起放太阳下晒干...请问济南南肠（莱芜黑香肠）制作方法及配方。谢
2024-11-29 23:35:25
提问者: 你有去过十三月嘛
应该是莱芜南肠，这个你可以到莱芜来，现在家家都有做的香肠的肠衣是什么做的?怎么做?
2024-11-29 10:01:46
提问者: 小芯芯芯芯芯芯芯?
一般是小肠膜，统称：肠衣有谁知道广东肠粉那个调料汁怎么样做才好吃呢
2024-11-29 08:48:27
提问者: Six god❤️
豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水 一般肠粉店都会先用水把冰糖煮溶，再开镬爆香葱头和蒜碎，然后加入酱油和鱼露。这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水...杨肠子 北戴河店怎么样
2024-11-29 20:58:05
提问者: YG光谷莹莹
味道不错，环境也挺好，服务态度不错，总体来说还是很好的，有时候人多的时候还要排队，就是要等上好半天的，等下次我再来吃。东北灌猪血肠的具体做法和材料比例
2024-11-29 07:29:54
提问者: 黄山松子
东北三省地域广大，白山黑水迤逦千里，以辽河东西为界猪血肠做法有细节差别，风味不同。北京街巷藏有许多特色菜馆，可以吃到猪血肠，一般挂着东北菜馆的牌子，其实大都是辽西的做法，即便是黑龙江人开的菜馆，也是辽西的做法。辽西做猪血肠方法简单，猪血里加盐和味精，再不加其他调料。放在酸菜锅里煮熟.单纯的猪血香味十分清亮。如果作的潦草，有猪肠子和猪血的腥，必须沾大蒜泥吃，风味独特，但非东北人恐怕吃不惯。 猪血肠...做川味香肠的配料有哪些？与肉的比例是多少？
2024-11-29 09:08:36
提问者: 薄荷音口里的薄荷
川味香肠 特点：四川腊肠亦称“川味香肠”，同其他香肠制法大同小异，但它的味道以家常味或者麻辣味为主，更具四川风味。 原料：肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）2500克，盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉2.5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖各5克，猪肠衣适量，竹筒1个。制作方法：（1）猪肉切成4.5厘米长、2厘米宽、5毫米厚的肉片，入盆内加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟，再...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。