做包子所用的面粉、酵母比例是多少的量？ 
2024-06-05 20:10:17
提问者: 就是2hy
干酵母吧？一般1斤面粉放10克，放在面粉里，同时还要放泡打粉。一般每次做最少1斤面粉。加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作，可以不用再买酵母）。一、发面：有两种发面的方法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点...在调糊中淀粉与面粉的比例是多少各有什么作用.
2024-06-05 08:53:19
提问者: She's Flower?她的花
看你要打什么糊拉有的糊不能加一起，比如说炸鲜奶的白脆皮糊1．（白脆皮糊）．淀粉，鸡蛋清，泡打粉少许2．（脆炸糊）．整鸡蛋，淀粉（要多），面粉（要少）泡打粉少许，清油．酵母和面粉比例是多少啊。。如果是做馒头的话。。。
2024-06-05 23:15:10
提问者: 越泽
安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开。和面注意水温，酵母怕...怎么做馒头?水和面粉比例多少?
2024-06-05 04:07:59
提问者: 邋遢鬼?
做馒头一斤面粉放多少泡打粉？做馒头一斤面粉放5g泡打粉。1、面粉500克,干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两。2、温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。4、在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团，稍醒大约1小时左右。5、待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷。6、把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，再插电，蒸13分钟既可...酵母和面比例
2024-06-05 06:42:37
提问者: 贵州-正安爱相随文化传媒～李红玉
那是说它的发酵能力!一斤面用七克就行!面包有几种酵母
2024-06-05 01:29:59
提问者: 拜托了查查
一般来说分为高糖和低糖酵母。按含水量分为即发干酵母、鲜酵母。酵母粉和面粉比例?
2024-06-05 09:50:26
提问者: 海上云端
酵母和面粉的比例是1:100，以下是素馅包子的制作方法：主料：面粉500克、泡发木耳400克、胡萝卜3根、鸡蛋3个辅料：胡椒粉1小勺、葱1根、油适量、盐少量1、木耳泡发洗干净备好，胡萝卜清洗干净，鸡蛋备好。2、木耳用料理机打碎。3、胡萝卜也打碎。4、鸡蛋炒熟炒散。5.这一步很关键，炒好鸡蛋盛出去，在放油，把胡萝卜炒一下，油可以多一点，拌馅的时候就不用放油了。6、所有食材收放一切，放入盐、胡椒粉拌匀...酵母和面粉的比例是，一克酵母要多少面粉啊，
2024-06-05 00:45:03
提问者: 猪猪CP
面粉：酵母：水=500g：0.3g：250-300g不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。、一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。酵母和糖通常最好加入到水里面，搅拌均匀，然后再开...2斤面粉要放多少酵母粉,多少泡打粉和水,糖?
2024-06-05 10:08:45
提问者: 求婚策划师Kiki
2斤面粉放10克酵母粉，水500克糖20克，泡打粉2-3克，一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5% --1%。放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先...嘉娜宝洗颜粉su**ai**用酵母酵素洁面粉日本多少钱
2024-06-05 09:33:56
提问者: 阿福
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