自制梨糖膏怎么做

心无物/天地宽 2024-11-05 18:48:24
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原料:
1、梨 3 个
2、起酥皮一张
3、黄油 2 大勺(tbsp.)即1/4条黄油
4、红糖 8 小勺(tsp.)
5、糖姜
[做法]
1、将梨去皮,左右各切一片下来,每块儿直径大约5厘米,不要有核或挖去核。最纵向切成一片片的(一头相连)。2、黄油(无盐)按包装纸的的刻度切下2 tbsp.(1/4条),与红糖拌匀成膏状待用。3、起酥皮:一般美国店卖冰冻点心等食品的冰柜里可找到这种“pepperidge farm”puff pastry(每盒里有两张)。将一张起酥皮放室温30分钟左右回软,然后打开皮成衣正方形,两面扑少许面粉,底下最好铺一张蜡纸,不粘易擀。将皮略擀开(够压出6个直径约4英寸的塔皮)。再放回冰箱冷藏一会儿,使皮**些(皮软好擀但不易压刻)。4、取出**的皮子,用直径4英寸的刻模子压刻出6个塔皮。在每个塔皮上扎些小孔。在每个塔皮上放事先和好的黄油糖膏。5、把梨盖在糖膏上,再刷上少许融化的黄油在梨的表面。6、放进预热到400°f的烤箱里bake大约15-20分钟,或烤至塔皮金黄。 20210311
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