肠粉专用粉兑水比例是：按1：1.5比例调配而成。
1：1.5比例也就是说专用粉1斤，那么水就是1.5斤。如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度，这样口感上可以更加的软糯，注意也不要太稀，不然不可以成型。
如果肠粉专用粉和水的调配比例把握的不好，做出来的肠粉口感会变得很差，反之，肠粉专用粉和水的比例掌握的很好，制作出来的肠粉会很美味。当然也可以根据个人口感进行调配。喜欢吃硬一点的肠粉，可以适当的减少水量，而喜欢软一点的肠粉，则可以适当的增加水量。
扩展资料：
使用肠粉专用粉时注意事项：
1、使用肠粉专用粉调制肠粉米浆时，不要一下子把水全部倒进去，要慢慢的倒，这样才能配出更好的肠粉米浆。
2、在我们选购肠粉专用粉时，最好先摸一下，要选择那种摸起来没有任何颗粒感的肠粉专用粉。这样也是为了调配出的糊状原浆可以更加细腻，不会有颗粒感。
3、加入的清水不宜过冷或者过沸，这些都会影响到肠粉专用粉调配过程中出现调配不均匀的情况。
参考资料来源：百科-抽屉式肠粉
20210311
学做肠粉多少钱 哪里可以学肠粉 
2024-05-30 04:04:20
提问者: Miss Joan?
想要学肠粉可以来我实体店，可学正宗云浮石磨肠粉(纯米磨浆，肠粉薄嫩滑韧)，汤粉，生滚粥，炒粉，学费面议，随到随学，学会为止，还可随时回来复习。有意加**详聊lyyhmh。不建议培训学校学，学不到技术，只看个过程，很多细节的东西学不到，最好找有经验的师傅。全自动肠粉机布拉肠粉机多少钱
2024-05-30 17:14:24
提问者: 晴川
这个要看你要的是什么规格，用的是什么材料去加工了，不同规格、不同材料加工出来的肠粉机价格也不一样的，建议你最好找个厂家了解一下，把你的要求都和他说下，他们比较专业的。粉肠头和粉肠的区别
2024-05-30 10:13:54
提问者: 谢谢你
粉肠和粉肠头东西是一样的，不过粉肠头里面加的调理更多，处理时间更久一点而已，其实区别不是很大，总体都算粉肠。粉肠是**广东和**的一种食品，因部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些**口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似...肠粉专用粉一斤可以做几份肠粉？
2024-05-30 00:47:23
提问者: 严辉辉
这得看你的用量不是，一般做个5.6份还是没问题吧脆浆粉的比例
2024-05-30 02:18:26
提问者: Luna?
你不是要脆浆的配方吗？粤菜的三浆、四粉 在粤菜中上粉、上浆是粤菜烹调技术中一项重要烹调工艺。在这里我简单地将粤菜常用的“三浆、四粉”录发给有志于烹调事业的同行们，这些配方凝聚了老一辈粤菜烹调**们的经验积累和心血。 上粉是将原料外层拍上干生粉或面包糠。多用于炸或半煎炸的菜肴，其中有上干粉，湿干粉，半煎炸粉，吉列粉。 1. 干粉：是适用于炸鲜鱼等用。每斤鲜鱼加精盐8分，和姜汁酒3钱拌匀，再拍上干生粉...肠粉酱汁使用什么粉为调料
2024-05-30 01:24:13
提问者: Arise瑶瑶
潮式肠粉 主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。 做法： 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。 名家点评：肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的...学肠粉技术要几天 肠粉学费多少
2024-05-30 05:21:52
提问者: R℡
去专业的学校学习比较好。老师一对一教学。奶茶粉兑水的正确比例应该是多少？
2024-05-30 08:17:03
提问者: 星闻社
不同的奶茶粉兑水比例不同，可以根据奶茶包装后面的制作方法来制作，蓬莱阁奶茶粉的兑水比例在1:6-1:8，新西兰奶源，15种口味，满足不同的客户需求。做米粉时,大米，淀粉与水的比例为多少
2024-05-30 09:09:10
提问者: 盖世饼干渣渣
(1)米粉：水=1：4，温度70度，倒完奶或水后放置30秒，让水充分吸收，再搅拌，搅拌时调羹稍向外倾斜，向同一方向搅拌，并压散结块。 (2)理想的米糊：用汤匙舀起倾倒能成炼乳状流下。如成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。望采纳3:1比例兑水使用的意思是
2024-05-30 00:45:00
提问者: 洪太太的洪先生
看您是需要什么东西兑水3:1呀，一般正确的说法是按名称与数字的顺序来的，如：用水与**以3:1的比例调配，那么就是用3份水一份**来调配的，反之，如果说**与水的比是3:1的话，那就是用3份**一份水来调配了。其他都一样，就是何种原料与水的配比。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。