猪肚市场价格多少钱一斤 猪肚怎么做好吃又营养

七七 2024-06-04 08:33:08
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一、清炖猪肚汤
1、猪肚用碱灰和香油混合**5分钟,**出黏液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出,再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净,切成段;生姜洗干净,拍破后待用。2、锅置旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,再放入肚片爆炒,加适量的盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内,放足够的清水,用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。二、姜汁肚片
1、将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗,至表面无**。2、将猪肚洗净放进冷水锅里煮。3、至水开后,煮至猪肚表面凝固,无**。4、将猪肚捞出洗净,去除表面的油膘、白筋、杂质。5、重新煮一锅水,放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫,大火煮30分钟,关火,锅不用移动放在炉上至凉。6、取猪肚200克斜切成片摆盘。7、将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀,淋在上面即可。 20210311
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